Rent solsikkelesitin 100g AGNEX

BESKRIVELSE

- matvareemulgator
- påvirker forlengelsen av holdbarheten
- etter pisking dannes stivt skum
- påvirker holdbarheten positivt på brødkrummen

Lecitin er et fett fra gruppen fosfolipider. Det er involvert i stoffskifteprosesser og er en del av hjernen og nervevevet. Lecitinmangel i kosten kan vise seg som redusert vitalitet og immunitet. Lecitin er mye brukt i matvareteknologi. Det kan forlenge holdbarheten og fungerer som emulgator og smaksforsterker. Det er løselig i væsker og har en tendens til å danne et vedvarende og stivt skum etter pisking. Ved baking brukes det i produksjon av mørdeig og brød, og påvirker krummens struktur.

INGREDIENSER

Solsikkelecitin.

Nettovekt: 100 g

BRUK
Som kosttilskudd og som bærerstoff eller emulgator.

ANBEFALTE LAGRINGSFORHOLD
Oppbevares kjølig og tørt ved romtemperatur.