Purpurrøde rosiner 1000g - VIVIO

Rosiner - hva er dette for en frukt? Det er ikke noe annet enn tørkede druer. De oppstår ved at vann fordamper fra fruktene, noe som gjør dem mindre og huden deres rynket. Den tradisjonelle måten å tørke dem på er å spre druene i solen. Prosessen tar 2 til 4 uker. I dag brukes ofte mekanisk tørking for å forhindre at forurensninger og insekter kommer inn i frukten. Ordet "rosiner" var allerede kjent på 1300-tallet. På den tiden ble disse tørkede fruktene kalt Rozenki. Den store kulturelle betydningen av disse tørkede fruktene og nøttene vitner kanskje det egne navnet på tørkede druer, som ble adoptert i vårt land. I middelalderen var de blant de mest populære søtningsmidlene og hadde en æresplass rett ved siden av honning. I det gamle Roma var de så verdifulle at man kunne kjøpe en slave for to krukker. Den største dyrkingen av vinranker for produksjon av rosiner finnes i USA. I 1983 fant kaliforniske bønder en måte å minimere tapene knyttet til den massive tørken som ødela druene. I full sol tørket fruktene allerede på buskene. Og slik ble California en global gigant i produksjonen av denne delikatessen.
Rosiner er en søt snack som kan erstatte usunne godterier. I tillegg til å gi energi, tilfører de kroppen mange verdifulle vitaminer og mineraler. De inneholder jod, som har en positiv effekt på skjoldbruskkjertelens funksjon, og kalium, som er nødvendig for at hjerte- og karsystemet skal fungere optimalt. De er også en kilde til kostfiber, slik at de har en positiv effekt på fordøyelsessystemet. Dermed kan de hjelpe mot forstoppelse. Vitenskapelige undersøkelser viser at alle sorter har en antioksidativ effekt.
Rosiner består i stor grad av lettfordøyelig sukker (70 % av innholdet er fruktose). Derfor er de en verdifull energikilde. De inneholder jern, kobber, kalium og B-vitaminer, som har en positiv effekt på nervesystemet. De er også en skattkammer av kalsium og magnesium. Disse elementene sikrer god skjeletttilstand og tannhelse. Det høye innholdet av antioksidanter pleier cellene våre, kan hjelpe til med å stenge blodårer og opprettholde normalt blodtrykk. Kostfiber og pektin i rosinene støtter fordøyelsen og kan hjelpe mot forstoppelse.

INGREDIENSER
Rosiner 99,5 %, vegetabilsk olje 0,5 %.

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energiverdi - 1210 kJ / 312 kcal
Fett - 0,5 g
- inkludert mettede fettsyrer - 0,16 g
Karbohydrater - 64,7 g
- inkludert sukker - 64,7 g
Kostfiber - 6,5 g
Protein - 2,3 g
Salt - 0,05 g

NETTOVEKT: 1000 g

BRUK
Tørkede druer kan spises rå som en egen snack. De er også en populær tilsetning til kaker (ostekake, hevekake, pepperkaker) og desserter. Marinert i alkohol (f.eks. rom) får de en unik aroma. De smaker utmerket sammen med sjokolade og passer perfekt sammen med andre tørkede frukter (mandler og nøtter). De blir ofte tilført morgengrøt eller musli. De fremhever smaken av herlige retter perfekt. De er en tilbehør til kjøttretter, fisk, gryteretter og salater.
Rosiner på bunnen av ostekaken er hver husmors mareritt. Hva kan man gjøre for at de deilige ingrediensene ikke synker til bunnen av det søte bakverket og for at det skal se mer estetisk tiltalende ut? Et enkelt triks kan hjelpe. Bare la rosiner trekke i lunkent vann eller melk og dryss dem med mel før de tilsettes ostemassen eller deigen. Dette skal hindre at de tørkede fruktene synker til bunnen. For hevet bakverk er det best å tilsette rosinene sammen med sukker og andre ingredienser før deigen hever.

ANBEFALT OPPBEVARING
Oppbevar kjølig og tørt.