Pektin for sukkerfattige syltetøy 100g AGNEX

BESKRIVELSE

- har en gelé- og fortykningsvirkning
- brukes ved produksjon av syltetøy og marmelade
- sitruspektin

Agnex-pektin er sitruspektin. Pektin finnes i celleveggene til planter og beskytter dem mot uttørking og mikroorganismer. Det er en blanding av karbohydrater som hovedsakelig består av polysakkarider og oligosakkarider. Det tilhører de vannløselige kostfibrene og kan bidra til redusert metthetsfølelse ved å svelle. Det finnes i frukt som epler, sitrusfrukter, druer, bananer og i grønnsaker: squash, gresskar, tomater og søtpoteter.
Pektin brukes hovedsakelig i næringsmiddelindustrien, men finnes også i kosmetikk- og farmasøytisk industri. Det har en gelé- og fortykningsvirkning. Det fungerer også som emulgator, stabilisator og beleggsmiddel. Det brukes ofte i syltetøy, marmelade, geléer, meieriprodukter, drikker og juice samt kakaoprodukter og søtsaker. I kosmetikk brukes det til produksjon av anti-rynke-preparater.

INGREDIENSER

Amidpektin (E440ii), Dextrose.

Midt; " Næringsinnhold per 100 g:
Energi - 1130 kJ / 270 kcal
Fett - 0 g
- hvorav mettet fett - 0 g
Karbohydrater - 44 g
- hvorav sukkerarter - 44 g
Kostfiber - 46 g
Protein - 0,5 g
Salt - 3,75 g

BRUK
For FREMGANGSMÅTE ved syltetøy anbefales 8-16 g pektin per 1 kg frukt.
Løs først opp pektinet i litt vann ved ca. 60 ^o C, tilsett det deretter i kokende syltetøy eller bland pektinet med et halvt glass sukker og tilsett det før slutten av koketiden.

Opprinnelsesland: Polen / Italia.

ALLERGENINFORMASJON
Produktet kan inneholde gluten, sennep, nøtter, peanøtter, selleri, sesam.

LAGRINGSANBEFALING
Oppbevares ved romtemperatur på et tørt og kjølig sted.