Mungbønner 500g VIVIO

Hvordan tilbereder jeg mungbønner?

La bønnene ligge i kaldt vann før kokning. Denne fasen varer 8 til 9 timer. Det er også mulig å helle kokende vann over bønnene. Da forkortes innleggingstiden til 3-4 timer. Vannet som frøene har ligget i, bør helles bort. Hell bønnene i kokende saltvann. Det skal være dobbelt så mye vann som frø. Kok bønnene de første 10 minuttene på høy varme for å fjerne alle giftstoffer fra bønnene. Senk deretter varmen og kok i omtrent en halv time mens du skummer av skummet som dukker opp på vannoverflaten. Mungbønnen er klar når den faller fra hverandre når du trykker på den med en gaffel. Inntil da bør det ikke tilsettes krydder eller andre tilsetningsstoffer, da dette kan endre smaken eller gjøre bønnene harde. Mungbønner kan også kokes uten å ligge i vann først, men ved denne metoden koker de mye raskere, og inntaket bør ikke forårsake gass.

Hva brukes det til?

Mungbønnespirer kan spises rå og brukes til å lage smørbrød eller ulike salater. Bønnene er perfekte til supper, de passer godt til ris, pasta og grønnsaker. Med dem kan du lage smakfulle vegetariske koteletter, paier og pålegg. Interessant nok brukes frøene også i kosmetikk. De brukes til å lage skrubber med betennelsesdempende egenskaper.

Ingredienser: Mungbønner

"Referanseverdi for forbruk for en gjennomsnittlig

"Referanseinntak for en voksen (8.400 kJ / 2.000 kcal)."