Mandelmel 250g - VIVIO

Mandelmel er ikke noe annet enn et produkt som er laget av malt mandelfrø. Denne planten fra rosefamilien finnes naturlig i Lilleasia og Sentral-Asia. Likevel finner man i dag mange kultiverte planter også i Europa (med spesielt fokus på middelhavsområdet) . Dessverre er ikke værforholdene i Polen gunstige for dyrking av denne planten. Likevel kan vi også i vårt land finne noen representanter for dette fantastiske treet.
Mandler, som er navnet på mandelkjerne, regnes som en av de sunneste nøttene. Interessant nok finnes det to sorter i verden. Den første, som kjennetegnes ved en søt smak, brukes ofte i matlaging og av den lages deilig mandelmel. Den andre, som kjennetegnes ved en bitter smak på grunn av sitt høye antikreftpotensial, brukes ofte i kosmetikk- og farmasøytisk industri. Verdt å vite: Både mandler og melet som lages av dem er ikke bare deilig, men først og fremst en skattkiste av verdifulle næringsstoffer for helsen. Disse inkluderer proteiner og essensielle umettede fettsyrer (inkludert enkeltumettede fettsyrer og flerumettede fettsyrer) . Dette produktet kan også forsyne kroppen vår med verdifulle mineraler som magnesium, fosfor, kalsium og kalium, samt uerstattelige vitaminer (med spesielt fokus på vitamin E, som av mange anses som ungdommens vitamin) .
Selv om mandelmel har vært relativt populært på det polske markedet i relativt kort tid, viser det seg at det allerede ble brukt på 1200-tallet. Da var det grunnlaget for en italiensk dessert som besto av mandelmel, egg, smør og sukker. Interessant nok var det angivelig St. Frans av Assisi som var en beundrer av denne delikatessen. Middelalderlitteraturen inneholder også informasjon om bruk av malt mandel for å fortykke supper og sauser. Mandelmel er et kremaktig pulver med en behagelig søtlig smak. Viktigst av alt er at det ikke bare er svært velsmakende og nyttig i matlaging, men først og fremst kan det ha en positiv effekt på vår helse og daglige velvære.

INGREDIENSER
Mandelmel.

NÆRINGSINNHOLD PR. 100 g
Energi - 2104 kJ / 508 kcal
Fett - 45,22 g
- hvorav mettede fettsyrer - 4,32 g
Karbohydrater - 6,20 g
- hvorav sukkerarter - 5,30 g
Protein - 19,13 g
Salt - 0,01 g

NETTOVEKT: 250 g

BRUK
Mandelmel kan brukes på mange forskjellige måter i vår matlaging. Det egner seg perfekt som erstatning for vanlig hvetemel. Det er verdt å bruke blant annet:
- Ved baking av deilige muffins, flerkjeks og til og med pizza;
- Ved baking av sunt brød;
- Ved baking av søte pannekaker eller vafler;
- Ved panering av kjøtt;
- Ved fortykning av aromatiske supper og sauser;
- Ved tilberedning av hjemmelagde isdesserter og til og med næringsrike fruktsmoothies.

OPPBEVARINGSRÅD