Macadamianøtter 500g - VIVIO

Macadamia-nøtter er frukten fra det eviggrønne treet i sølvfiskfamilien, som naturlig vokser i Australia. Verdsatt av aboriginene på grunn av det høye innholdet av verdifulle fettsyrer. De ble oppdaget på 1950-tallet av den skotske botanikeren Walter Hill. Nøttene er runde i formen. Fargen på skallet minner litt om hasselnøtter. Inni finner du et mykt, kremaktig fruktkjøtt. Hvordan smaker de? De kan sammenlignes med cashewnøtter i smak, men har en mer søtlig-saltig ettersmak. Smaken deres kan forsterkes ved risting. En macadamianøtt veier omtrent 3 gram. En håndfull av denne delikatessen har omtrent 40 gram og opptil 300 kalorier! Oljen som utvinnes fra den har en behagelig lukt og verdifulle innholdsstoffer for huden, noe som gjør at den gjerne brukes i kosmetikkindustrien. Macadamianøttsmør har mykgjørende, fuktighetsgivende og glattende egenskaper. Det er spesielt anbefalt for sensitiv hud.
Macadamiatreet kan bli opptil 5 meter høyt. Det bærer imidlertid frukt svært sent, først etter 5 år. Det vokser vilt i Australia, Indonesia og Ny-Caledonia. Den største dyrkingen av macadamianøtter finnes for tiden på Hawaii og i Sør-Afrika. Dyrking i Polen i industriell skala er ikke mulig. Macadamiatrær trives best i subtropiske klima, de liker ikke skygge og frost, men trenger mye fuktighet. Et macadamiatre som prydplante kan imidlertid plantes hjemme i en potte. Til dette formålet brukes delte nøtter, ikke stiklinger. Imidlertid er planten svært krevende å dyrke.
Er macadamianøtter sunne? De inneholder sunne mikronæringsstoffer (kalsium, fosfor, jern, magnesium, sink, kalium) og vitaminer (A-, E- og B-vitaminer). Dermed kan de bidra til å opprettholde en sunn tilstand av hud, hår og negler. De kjennetegnes ved høyt innhold av protein, fiber og karbohydrater. Opptil 70 % av alle næringsstoffer er fett. Dette er hovedsakelig enumettede fettsyrer (såkalte gode fett): oljesyre, palmitoleinsyre og ikosensyre, som hjelper til med å opprettholde et passende kolesterolnivå. På grunn av deres tilstedeværelse bør macadamianøtter inngå i vår kosthold. I henhold til anbefalingene fra Verdens helseorganisasjon bør energien vi får fra maten komme fra såkalte gode fett. Det er viktig at macadamianøtter brukes sparsomt som erstatning for andre produkter.

INGREDIENSER
Macadamianøtter.

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energi - 3103 kJ / 753 kcal
Fett - 75,8 g
- hvorav mettede fettsyrer - 12,1 g
Karbohydrater - 5,6 g
- inkludert sukker - 4,6 g
Fiber - 8,6 g
Protein - 7,9 g
Salt - 0,01 g p

NETTOVEKT: 100 g

BRUK
Macadamianøtters skall er veldig hardt. Hvordan åpner man det? Best å bruke en hammer eller en tang. Nøtter som selges i skallet har ofte kutt i skallet. Denne behandlingen gjør det lettere å åpne dem. Det er likevel best å kjøpe skrellede nøtter. Macadamianøtter kan spises som en snack eller brukes til å berike en rekke retter. De passer best som tilbehør til kaker, man kan lage en enkel pasta av dem, de passer godt til ris og kjøttdeig. Malte macadamianøtter finnes ofte i sjokolade, iskrem og andre desserter. De smaker utmerket både med honning og salt. Macadamianøtteolje brukes til matlaging. På grunn av det høye røykpunktet kan den brukes til steking. Den mister ikke den karakteristiske nøttearomaen under tilberedning.

ANBEFALTE LAGERINGSFORHOLD
Oppbevares kjølig og tørt.