Macadamianøtter 100g - VIVIO

Macadamia-nøtter er frukten fra det eviggrønne treet i sølvfiskfamilien, som naturlig vokser i Australia. Verdsatt av aboriginere på grunn av det høye innholdet av verdifulle fettsyrer. De ble oppdaget på 1950-tallet av den skotske botanikeren Walter Hill. Nøttene er sirkelrunde. Fargen på skallet minner litt om hasselnøtter. Inni finner du et mykt, kremaktig fruktkjøtt. Hvordan smaker de? De kan sammenlignes med cashewnøtter i smak, men har en mer søtlig-saltig ettersmak. Smaken deres kan forsterkes ved risting. En macadamianøtt veier omtrent 3 gram. En håndfull av denne delikatessen har omtrent 40 gram og opptil 300 kalorier! Oljen som utvinnes fra den har en behagelig lukt og verdifulle innholdsstoffer for huden, noe som gjør at den gjerne brukes i kosmetikkindustrien. Macadamianøttsmør har mykgjørende, fuktighetsgivende og glattende egenskaper. Det er spesielt anbefalt for sensitiv hud.
Macadamiatreet kan bli opptil 5 meter høyt. Men det bærer frukt svært sent, først etter 5 år. Det vokser vilt i Australia, Indonesia og Ny-Caledonia. Den største dyrkingen av macadamianøtter finnes for tiden på Hawaii og i Sør-Afrika. Dyrking i Polen i industriell skala er ikke mulig. Macadamiatreer trives best i subtropiske klima, de liker ikke skygge og frost, men trenger mye fuktighet. Et macadamiatre som prydplante kan imidlertid plantes hjemme i en potte. Til dette brukes delte nøtter, ikke stiklinger. Men planten er veldig krevende å dyrke.
Er macadamianøtter sunne? De inneholder sunne mikronæringsstoffer (kalsium, fosfor, jern, magnesium, sink, kalium) og vitaminer (A-, E- og B-vitaminer). Dette kan bidra til å opprettholde en sunn tilstand av hud, hår og negler. De har et høyt innhold av protein, fiber og karbohydrater. Opptil 70 % av alle næringsstoffer er fett. Dette er hovedsakelig enkeltumettede fettsyrer (såkalte gode fett): oljesyre, palmitoleinsyre og ikosensyre, som hjelper til med å opprettholde et passende kolesterolnivå. På grunn av disse bør macadamianøtter være en del av vår kosthold. I følge anbefalingene fra Verdens helseorganisasjon bør energien vi får fra maten komme fra såkalte gode fett. Det er viktig at macadamianøtter brukes med måte som erstatning for andre produkter.

INGREDIENSER
Macadamianøtter.

NÆRINGSINNHOLD Per 100 g
Energi - 3103 kJ / 753 kcal
Fett - 75,8 g
- hvorav mettede fettsyrer - 12,1 g
Karbohydrater - 5,6 g
- inkludert sukker - 4,6 g
Fiber - 8,6 g
Protein - 7,9 g
Salt - 0,01 g p

NETTOVEKT: 100 g

BRUK
Macadamianøtters skall er veldig hardt. Hvordan åpner man det? Best er å bruke en hammer eller en tang. Nøtter som selges i skallet har ofte kutt i skallet. Dette gjør det lettere å åpne dem. Men det er best å kjøpe nøtter uten skall. Macadamianøtter kan spises som en snack eller brukes i en rekke retter. De passer godt som tilbehør til kaker, man kan lage en enkel pasta av dem, og de passer godt til ris og kjøttdeig. Malte macadamianøtter finnes ofte i sjokolade, iskrem og andre desserter. De smaker godt både med honning og saltet. Macadamianøtteolje brukes til matlaging. På grunn av den høye røykpunktet kan den brukes til steking. Den mister ikke den karakteristiske nøttearomen.

ANBEFALTE LAGERINGSVILKÅR
Oppbevares kjølig og tørt.