Kräuter-Bockshornklee, malt, glutenfri 70 g

Glutenfritt malt bockshornkleeurt 70 g

Bockshornklee – planteegenskaper
Bockshornklee [lat. Trigonella foenum-graecum] er en ettårig plante fra Asia som tilbyr mangfoldige medisinske og kulinariske bruksmuligheter. Andre vanlige navn for bockshornklee er fenegris, ibex, gudsgress og gresk høy. I sin naturlige form forekommer bockshornklee i Asia og Øst-Europa. Den botaniske råvaren som utvinnes fra bockshornklee er blant annet dens frø, da disse har et høyt innhold av polysakkarid-slim – innholdet kan til og med overstige 40 %. Bockshornkleeblader hentes sjeldnere, men er i Iran en mye brukt råvare ved øyesykdommer. Bockshornklee er også en viktig ingrediens i den verdensberømte karriblandingen.

Bockshornklee på kjøkkenet
Selv om bockshornklee som krydder ikke er allment kjent i Polen, er det et mye brukt krydder i andre deler av verden. Bockshornklee har en lett bitter og aromatisk smak som ligner en blanding av løpstikke og brent sukker. Ved risting mister den bitterheten og smaker mer av nøtter. Bockshornklee er en viktig ingrediens i karriblandinger og andre krydderblandinger som bengalsk panch poron, jemenittisk salatah og etiopisk berbere. Malt bockshornklee er egnet til tilberedning av orientalske og indiske retter med grønnsaker, spesielt belgfrukter. I Nord-Afrika og India brukes bockshornklee også i bakerier som et brødtilsetning.

Tips
Oppbevar bockshornklee i lufttett, tett forpakning. Hver av våre krydderforpakninger har en snørelukking som gjør det enkelt å lukke og åpne. For malt bockshornklee i vanlig folie mister det raskt aromaen etter åpning og kan lett søle. For å bevare så mange vitaminer som mulig og frigjøre den fulle kraften av aromaen, er det best å tilsette bockshornklee helt på slutten av tilberedningsprosessen.

Glutenfritt produkt – hva betyr det?
Produkter merket som «glutenfrie» testes i vårt lokale laboratorium med sertifiserte metoder, slik at du kan være 100 % sikker på at de ikke inneholder spor av gluten.

Produktsammensetning:
100 % malt bockshornkleefrø. Råstoff av høyeste kvalitet.

Opprinnelsesland:
Egypt

Hva kan man krydre med bockshornklee?
ost og hytteost
alle vegetariske retter, spesielt de med belgfrukter
salatdressinger og sauser
fisk
alle typer kjøtt, med vekt på kalvekjøtt, fjærfe og lam

Bockshornklee – medisinske og kosmetiske egenskaper < /strong>
Bockshornklee har en positiv effekt på fordøyelsesprosessene, eliminerer forstoppelse og oppblåsthet, forbedrer tarmmotiliteten og stimulerer appetitten. Bockshornkleeekstrakt brukes til å bekjempe magesår. Det senker effektivt nivået av dårlig kolesterol og blodsukker, noe som kan beskytte mot koronar hjertesykdom, hjerteinfarkt og arteriosklerose. I kosmetikk er bockshornklee svært populær på grunn av sin effekt på håret, da det begrenser hårtap og bidrar til vekst av nye hårstråer. Bockshornklee er godt egnet for pleie av hud som er tilbøyelig til kviser, eliminerer overflødig talg og har antiinflammatoriske, antimykotiske og adstringerende egenskaper.