Kastanjemel 500g - VIVIO

Kastanjemel er mel laget av malt kastanjer. I smak og næringsverdi overgår det vanlig hvetemel betydelig. Det er en utmerket base for tilberedning av søte og tørre retter. Det har en nøtteaktig, lett søtlig smak og en fin aroma. Deigen laget av kastanjemel kjennetegnes ved høy plastisitet. Dens konsistens ligner på det velkjente hvetemelet.
Kastanjemel tilfører kroppen mange verdifulle vitaminer (A-, C-, E-, B-vitaminer) og mineraler som kobber, kalium, fosfor, magnesium. Det skiller seg ut med et betydelig høyere innhold av polyfenoler enn vanlig mel fra korn, for eksempel hvete. Dette gir produktet en sterk antioksidativ effekt. Proteininnholdet i kastanjemel er ikke veldig høyt (ca. 6 %), men svært verdifullt. Kastanjemel gir oss hovedsakelig karbohydrater.
Kastanjer forbindes vanligvis med en luksuriøs, ristet delikatesse som oftest finnes om høsten i gatene i Paris. Deres helsefremmende egenskaper og rike smak har blitt verdsatt i århundrer over hele verden. St. Hildegard anbefalte spesielt inntak av kastanjeprodukter ved leversykdommer. Kastanjemel er ennå ikke veldig utbredt i vårt land, men det blir stadig mer vanlig å finne det på polske bord i ulike former.

INGREDIENSER
Kastanjer.
Produktet kan inneholde: gluten, nøtter, sesamfrø og derivater.

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energiverdi - 1563 kJ / 371 kcal
Fett - 3,4 g
- inkludert mettede fettsyrer - 0 g
Karbohydrater - 70 g
- inkludert sukker - 18 g
Fiber - 16 g
Protein - 7 g
Salt - 0,03 g

NETTOVEKT: 500 g

BRUK
Spiselig kastanjemel er en ideell erstatning for hvetemel, mandelmel og rismel. Det kan brukes alene eller i kombinasjon med andre meltyper. Brød baket med kastanjemel blir luftigere og mørkere. Dette er typisk for denne meltypen. Dette produktet gir rettene en unik smak. Det kan brukes til å lage pasta, brød, deig, kjeks, knøler, pannekaker og for å binde supper og sauser. Du kan også lage deilige vafler, omeletter og kaker av det. Kastanjemel kan løses opp i melk. Etter å ha kokt en slik blanding får du polenta. Melet brukes også til drikke. Det er en ingrediens i mange cocktails. Ifølge St. Hildegard er kastanjemel med honning også en flott måte å støtte leverens funksjon på. Hun anbefalte å innta en teskje av denne blandingen en gang daglig.

ANBEFALT OPPBEVARING
Oppbevares kjølig og tørt.