KALIUMFERRICYANID – REN 25g WARCHEM

Merknad: WARCHEM-produkter produseres spesielt på bestilling, derfor er behandlingstiden for disse produktene 10 - 14 virkedager.

Reagensnavn: KALIUMFERROCYANID:
Reagensnavn: Kaliumhexacyanoferrat (III):
Synonymer: Kaliumhexacyanoferrat:
Specier: Fe(CN)6]
Molmasse [g/mol]: 329,26
EG-nummer: 237-323-3
CAS-nummer: 13746-66-2
Gehalt [% ]: 99
Type: salter
Utseende/form: oransje-rødt, krystallinsk pulver
Emballasjetype: plastbeholder
Utløpsdato: minst 24 måneder fra varelevering

Kaliumferricyanid, også kjent som E536, er en kjemikalie som brukes i matindustrien som et tilsetningsstoff. Hovedanvendelsen er å forhindre oksidasjon og holde matvarer friske. Et eksempel på bruk av kaliumferricyanid er tilsetning til bordsalt. Det fungerer som et antioksidant, forhindrer saltets oksidasjon og bevarer dets naturlige farge. Dermed beholder saltet sin smak og estetiske egenskaper lenger. Kaliumferricyanid brukes også i kjøttindustrien. Det tilsettes pølsevarer for å forhindre at myoglobin oksiderer, noe som gjør kjøttet brunt. Dette gjør at kjøttet beholder sin friskhet og appetittlige utseende over en lengre lagringsperiode. En annen bruk av kaliumferricyanid er tilsetning til noen bakervarer som kaker og brød. Denne substansen virker som et antioksidant, forhindrer oksidasjon av fett og holder produktene friske. Dermed beholder kaker og brød sin mykhet og friskhet lenger. Det er verdt å merke seg at kaliumferricyanid er helsemessig ufarlig ved riktig inntak. Det er derfor et viktig tilsetningsstoff som bidrar til å bevare kvaliteten og friskheten til matvarer, noe som er av stor betydning for både produsenter og forbrukere.