Isomalt 500g Biomus

Isomalt 1000g

Navn: Isomalt

• CAS-nummer: 64519-82-0
• EG-nummer: 908-700-6
• Utseende: Hvit, krystallinsk pulver
• Nettovekt: 1000 gram
• Renhet: Høy, vanligvis over 99 %

Bruksområder: Isomalt er en sukkeralkohol (polyol) som hovedsakelig brukes som sukkererstatning i matproduksjon. Takket være egenskaper som lavt kaloriinnhold, lav hygroskopisitet og termisk stabilitet, er den ideell for produksjon av godteri, tyggegummi, godteri for diabetikere og andre produkter der det trengs et søtt, men sunnere alternativ til sukker. Isomalt brukes også i konfekt for å lage attraktive sukkerdekorasjoner.

Anvendelseseksempler:

• Godteriproduksjon: Isomalt brukes ofte i produksjon av godteri, spesielt for de som er ment for mennesker som er opptatt av figuren sin eller som har sukkerrelaterte kostrestriksjoner.
• Kunstnerisk konfekt: På grunn av sin fuktbestandighet og evne til å lage gjennomsiktige dekorasjoner, er isomalt et populært valg blant konditorer for å lage iøynefallende dekorasjoner til kaker og andre bakevarer.
• Sunt alternativ til sukker: Som sukkererstatning har isomalt omtrent halvparten av kaloriinnholdet til sukker, noe som gjør den til et attraktivt alternativ for mennesker som ønsker å spise sunt.
• For diabetikere: Isomalt har en lav glykemisk indeks, noe som gjør den til et tryggere valg for mennesker med diabetes som ønsker å nyte søte smaker uten å påvirke blodsukkeret negativt.

Isomalt er en allsidig ingrediens som brukes både i produksjon av sunn mat og i avanserte konfektteknikker, og gir konditorer og matprodusenter nye muligheter til å lage produkter med redusert sukkerinnhold.