Hjemmelaget Vivo-yoghurt levende bakteriekulturer 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

Yoghurt - et utbredt produkt med en flott smak av fersk sur melk. Det er det mest populære produktet for daglig konsum.

VIVO Yoghurt er en surdeig for hjemmelaget sur-yoghurt.
Vivo Yoghurt inneholder melkesyrebakterier, kw-bakterier, tre typer melkestammer, bulgarsk stamme.

Fordeler ved å spise yoghurt
Yoghurt slukker tørst og sult, gjenoppretter styrke og energi. Anbefales i kostholdet til mennesker i alle aldre, men er spesielt verdifullt i kostholdet til eldre. Daglig inntak av yoghurt dekker kroppens behov for aminosyrer, kalsiumsalter, vitaminer og andre viktige næringsstoffer for oss alle. Det er også spesielt nyttig for idrettsutøvere og personer som utsetter seg for økt fysisk eller mental belastning.
Yoghurt normaliserer fordøyelsen og støtter utskillelsen av giftstoffer fra kroppen. Yoghurtbakteriene produserer betydelige mengder melkesyre som hemmer veksten av bakterier som forårsaker ulike problemer. Daglig inntak av yoghurt styrker immunforsvaret.
Regelmessig inntak av levende yoghurt øker stoffskiftet. Dette bidrar til å normalisere kroppsvekt og kroppsfettprosent.

Hvordan lager jeg hjemmelaget Vivo-yoghurt?
En flaske med pulverisert surdeig, fyll den halvveis med melk ved romtemperatur, skru på lokket godt og rist flasken til pulveret er helt oppløst i flasken. Hvis for eksempel noe pulver sitter fast i bunnen, bruk den omvendte spissen av en teskje for å gni det grundig for å løse det opp i melken og oppnå en så fin konsistens som mulig.
Forbered 1 eller 2 liter pasteurisert melk etter TILBEREDNING av forretten.
I tilfelle melk "direkte fra kua" bør den kokes og avkjøles til 37-40 grader C.
Pasteurisert melk trenger ikke å kokes. For å oppnå riktig temperatur, kok 1 liter melk og avkjøl den andre literen i kjøleskapet. Bland deretter varm og kald melk, temperaturen vil da være ca. 37-40°, ideell for bakteriekulturenes vekst. Melken kan også varmes opp til 37-40° ved å kontrollere temperaturen med et kjøkkentermometer.
Hell deretter innholdet i flasken i den tidligere tilberedte melken og bland grundig.
Hele blandingen kan bli igjen i kjelen der melken tidligere ble varmet opp (kjelen gir varmen som bakteriene trenger for å formere seg). Kjelen bør dekkes godt til og isoleres (f.eks. med et håndkle eller et teppe) og deretter settes til side på et varmt sted. Melk med bakterier kan også helles i en termos, et glass med lokk eller en bolle med lokk. For å unngå varmetap bør denne beholderen pakkes inn i et stort håndkle eller teppe.
Retten bør stå i 8-10 timer på et varmt, trekkfritt og rolig sted (ikke rør). Syrnet melk har en tykk konsistens. Hvis en termokanne er brukt, hell innholdet etter syrningen over i en oppbevaringsbeholder, f.eks. et glass, en bolle osv.
Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager.
Alle smaker, frukt osv. bør tilsettes yoghurten rett før servering.
Du kan også lage yoghurt i en yoghurtmaskin eller Thermomix - i henhold til instruksjonene for disse apparatene.
ACHTUNG!
Alle redskaper som kommer i kontakt med melken, må være rene. Det anbefales å skylle dem først med kokende vann.