Hjemmelaget yoghurt vitalakt Levende bakteriekultur Probiotisk pakke 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Ingredienser:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, Mikroflora fra kefirkorn, LC. lactis, Lactobacillus spp., Kefirgjær

Antall bakterier i 1 g:

Melkesyrebakterier ca. 7 milliarder

Hvordan lager jeg hjemmelaget Vivo-yoghurt?
Fyll flasken med pulverisert surdeig halvfull med melk ved romtemperatur, skru lokket godt på og rist flasken til pulveret er helt oppløst. Hvis noe pulver sitter fast i bunnen, bruk baksiden av en teskje for å gni det løst for å oppnå en så fin konsistens som mulig.
Etter TILBEREDNING av surdeig, tilbered 1 eller 2 liter pasteurisert melk.
Ved bruk av melk "direkte fra ku" bør den kokes og avkjøles til 37-40 grader C.
Pasteurisert melk trenger ikke å kokes. For å oppnå riktig temperatur, kok 1 liter melk og avkjøl den andre literen i kjøleskap. Bland deretter varm og kald melk - temperaturen vil da være ca. 37-40°, ideell for bakteriekulturers vekst. Melken kan også varmes opp til 37-40° ved å kontrollere temperaturen med et kjøkkentermometer.
Hell deretter innholdet i flasken i den tilberedte melken og bland godt.
Hele blandingen kan stå i den samme gryten der melken ble varmet opp (gryten avgir varmen som bakteriene trenger for å formere seg). Gryten skal dekkes godt til og isoleres (f.eks. med et håndkle eller teppe) og settes på et varmt sted. Melken med bakterier kan også helles i en termos, et glass med lokk eller en bolle med lokk. For å unngå varmetap skal beholderen pakkes inn i et stort håndkle eller teppe.
Blandingen skal stå 8-10 timer på et varmt, trekkfritt og rolig sted (ikke rør). Surmelk vil få en tykk konsistens. Hvis en termos er brukt, hell innholdet over i en oppbevaringsbeholder etter suring, f.eks. et glass, en bolle osv.
Lagre det ferdige produktet i kjøleskap i maksimalt 7 dager.
Alle smakstilsetninger, frukt osv. bør tilsettes yoghurten rett før servering.
Du kan også lage yoghurt i en yoghurtmaker eller Thermomix - følg instruksjonene for disse apparatene.
ADVARSEL!
Alle redskaper som kommer i kontakt med melken må være rene. Det anbefales å skylle dem først med kokende vann.