Hjemmelaget yoghurt proBIO yoghurt levende bakteriekulturer probiotisk pakke 2 x 1g QUELLE VIVO

Sauerteig Simbilakt har det største antallet bakteriekulturer av alle tilgjengelige surdeiger. Starteren er utviklet for å forsterke de symbiotiske effektene av kulturer. Spesielt utvalgte andeler av melkesyrebakterier, bifidobakterier og propionsyrebakterier, samt det økte antallet kulturer i starteren, kjennetegner Simbilakt. Den produserte yoghurten inneholder en høy konsentrasjon av aktive bakteriekulturer. Floraen i produktet virker negativt på patogene bakterier og sopp ved å produsere en høy konsentrasjon av melkesyre og naturlige stoffer som motvirker sykdomsfremkallende mikroorganismer. Yoghurt laget med Zakwaska Simbilakt i henhold til instruksjonene på pakken inneholder ingen fortykningsmidler, melkepulver, fargestoffer eller sukker (hjemmelaget, inneholder kun naturlig forekommende sukker). Hjemmelaget yoghurt er derfor fri for unødvendige tilsetningsstoffer, noe som garanterer produktets naturlighet. Takket være bruken av Zakwaska får vi et smakfullt og maksimalt ferskt syrnede meieriprodukt.

Ingredienser
Frysetørkede bakteriestammer: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Hvordan lager man hjemmelaget Vivo-yoghurt?
Fyll flasken halvveis med romtemperert melk og surdeigspulver, skru på lokket godt og rist flasken til pulveret er helt oppløst. Hvis det for eksempel sitter noe pulver i bunnen, bruk baksiden av en teskje for å gni det grundig for å løse det opp i melken og oppnå en så fin konsistens som mulig.
Forbered 1 eller 2 liter pasteurisert melk etter TILBEREDNING av forretten.
I tilfelle melk "direkte fra kua" bør den kokes og avkjøles til 37-40 grader C.
Pasteurisert melk trenger ikke å kokes. For å oppnå riktig temperatur, kok 1 liter melk og avkjøl den andre literen i kjøleskapet. Bland deretter varm og kald melk, temperaturen vil da være ca. 37-40°, ideell for bakteriekulturenes vekst. Melken kan også varmes opp til 37-40° ved å kontrollere temperaturen med et kjøkkentermometer.
Hell deretter innholdet i flasken i den tidligere tilberedte melken og bland grundig.
Hele prosessen kan foregå i kjelen der melken tidligere ble varmet opp (kjelen gir varmen som bakteriene trenger for å formere seg). Kjelen bør dekkes godt til og isoleres (f.eks. med et håndkle eller et teppe) og settes til side på et varmt sted. Melk med bakterier kan også helles i en termokanne, et glass med lokk eller en bolle med lokk. For å unngå varmetap bør denne retten pakkes inn i et stort håndkle eller teppe.
Retten bør stå i 8-10 timer på et varmt, trekkfritt og rolig sted (ikke rør). Syrnet melk har en tykk konsistens. Hvis en termokanne er brukt, hell innholdet etter syrningen over i en oppbevaringsbeholder, f.eks. et glass, en bolle osv.
Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager.
Alle smaker, frukt osv. bør tilsettes yoghurten rett før servering.
Du kan også lage yoghurt i en yoghurtmaskin eller Thermomix - i henhold til instruksjonene for disse apparatene.
ACHTUNG!
Alle redskaper som kommer i kontakt med melken, må være rene. Det anbefales å skylle dem først med kokende vann.