Glutenfri karveurt 100 g

Nigella - hva er det?

Nigella[latin: Nigella sativa] er en plante som er utbredt i Sørøst-Europa og Vest-Asia. Råvaren fra urten er de små, svarte og oljete frøene. Aromaen minner, når man gnir dem, litt om oregano. Spisskummen er en frøplante som tilhører ranunkelfamilien. Dens særegenhet er de karakteristiske blå blomstene som ofte pryder hagebed og pynter blomsterbuketter. Verdensomspennende berømmelse oppnådde den imidlertid gjennom sine frø, som brukes som krydder og medisinsk råstoff. De er skjult i det såkalte blåsebelget og blir på grunn av utseendet og smaken noen ganger kalt svartkummin.

Spisskummen - kulinarisk bruk

Nigellasamen kjennetegnes av en krydret, lett bitter- og skarp smak som ligger mellom valmuefrø og pepper. Interessant er det at spisskummen i matlaging kan brukes som peppererstatning for mennesker med sensitiv mage, siden denne planten ikke irriterer slimhinnene. Av denne grunn har spisskummen, som pepper, en svært rik kulinarisk bruk. Den fremhever perfekt smaken av kjøtt som vær, lam, vilt eller fjærfe. Den beriker en rekke grønnsaksretter med kål, squash eller annen stekt grønnsak. I det siste har den blitt spesielt populær som tilsetning til hvitost. Prøv derfor absolutt en god Korycin-ost med dette vidunderlige krydderet! Ikke å glemme er også spisskummeoljen, som ved siden av sine mange medisinske egenskaper kan berike mange retter smaksmessig.

Tips

• Oppbevar den i lufttette beholdere. Av denne grunn er hver av våre krydderpakker utstyrt med en glidelås som gjør det enkelt å lukke og åpne. Nigella i vanlig folie mister ikke bare sin fine aroma veldig raskt etter åpning, men kan også lett falle ut av emballasjen, for eksempel i en skuff eller et skap. Din bekvemmelighet er viktig for oss!
• Husk at spisskummenolje kun skal brukes kald! Den må under ingen omstendigheter varmes opp.

Hva betyr glutenfri?

Produktene i vårt sortiment som er merket som "glutenfrie" testes med sertifiserte metoder i vårt eget laboratorium. Når du kjøper vårt produkt, kan du derfor være 100 % sikker på at det ikke inneholder spor av gluten. I motsetning til hva man skulle tro, er forekomsten av gluten i krydder ganske vanlig, noe som hovedsakelig skyldes vanskeligheten med å grundig rengjøre maskinene som brukes til å behandle råvarene.

Produktets sammensetning:

100 % nigellasfrø. En råvare av høyeste kvalitet.

Opprinnelsesland:

India

Hva kan man krydre med spisskummen?

• Hjemmebakt brød, brød og rundstykker
• Hvitost, yoghurt og kvarg
• Kjøttsorter som værsau, lam, vilt og fjærfe
• forskjellige pålegg
• Grønnsaksretter, spesielt de med kål og squash
• Omeletter, eggepastaer og eggerøre

Spisskummen - medisinske egenskaper

• Regelmessig inntak av spisskummenfrø og spisskummenolje kan bidra til å senke blodtrykket og det såkalte "dårlige" LDL-kolesterolet.
• Svartkummin lindrer forkjølelsessymptomer, utvider bronkiene og forbedrer lungefunksjonen. I tillegg letter det opphostingen. Det har også en sterk antibakteriell og betennelsesdempende effekt. Husk det om høsten og vinteren!
• Svartkummin kjennetegnes ved at det sterkt stimulerer immunsystemet ved å øke antallet lymfocytter og makrofager.
• Svartkumminolje er spesielt populært fordi det er utmerket for å lindre høysnue og ulike allergier, spesielt hudallergier.
• Disse små svarte frøene forbedrer fordøyelsen, lever- og bukspyttkjertelfunksjonen.