Skrellte pekannøtter 100g VIVIO

I tillegg til at pekannøtter kan være en verdifull og mettende mellommåltid, er de også ideelle for tilberedning av alle slags desserter. De passer perfekt til iskrem, frukt og søt bakverk. Mens de i Europa hovedsakelig brukes til søtsaker, foretrekker amerikanerne å riste dem med cayennepepper eller salt. En interessant idé er å tilsette dem til pesto- eller kyllingretter.

Ingredienser: Pekannøtter

Referanseinntak for en gjennomsnittlig voksen

(8.400 kJ / 2.000 kcal).

Pekannøtter - Næringsinnhold

Ifølge ernæringsforskere hører pekannøtter til de mest verdifulle snacksene. De tilhører gruppen av nøtter som inneholder størst mengde antioksidanter. Dette skyldes egenskapene til ellagsyre som finnes i dem. På den annen side bidrar tilstedeværelsen av magnesium til å redusere symptomer på tretthet og utmattelse. Det høye innholdet av protein, B-vitaminer, vitamin E, C og folsyre kan ha en positiv innvirkning på hele kroppens funksjon, samt hårets, hudens og neglenes tilstand. Så er pekannøtter sunne? Utvilsomt er dette en ekte vitaminbombe! Opptil 90 % av alle fettstoffer i dem er såkalte gode fett. Enkeltumettede fettsyrer forbedrer opptaket av vitaminer fra maten og støtter nervesystemets jevne funksjon. Pekannøtter er også egnet for barn. Ernæringsforskere hevder at noen få pekannøtter spist i løpet av dagen dekker kroppens daglige behov for sink og B-vitaminer.