Byggryn - Graupen 1000g - VIVIO

Bygg er ikke annet enn det oppdelte kornet fra en av de eldste kornsortene - bygg. Det fremstilles ved å rense kornene og fjerne frukt- og frøhylsteret. Neste produksjonstrinn er polering, oppdeling, skjæring, maling og risting. Byggryn er fortsatt undervurdert på polske bord. I Tibet er det grunnlaget for lokalbefolkningens kosthold. I asiatiske land er helsete laget av nakne byggkorn svært populær. For produksjon av bygg brukes glassaktige korn med tynt skall. Byggryn bør ha en lysegrå farge med en grønnlig eller gulaktig tilsetning. Den har en svært karakteristisk smak og lukt. Det finnes ulike typer bygg: perlebygg, valset perlebygg (Kujawy), knust bygg, perlebygg (polert) og ristet perlebygg. Byggryn er hele kornet uten skall. Den er den mest verdifulle typen bygg.
Kornprodukter med bygg er en spesielt verdifull del av vår kosthold, spesielt på grunn av det høye innholdet av fiber. Byggryn er slike produkter. Det gir kroppen vår verdifullt protein. Innholdet i byggryn er opptil 16%. Sammenlignet med produkter laget av hvete og mais, er byggprotein mye mer verdifullt. Byggryn er også en injeksjon av karbohydrater og en kilde til mange vitaminer (spesielt B-gruppen). Måltider laget med dette holder deg mett lenger og gir deg energi for hele dagen.
Vitenskapelige undersøkelser viser at det høye innholdet av fiber i byggryn (spesielt beta-glukaner) hjelper til med å opprettholde riktig kolesterolnivå i blodet. I tillegg kan produkter basert på bygg også være en viktig del av kosten for mennesker med diabetes. Ifølge forskerne hjelper bygg med å redusere økningen i blodsukker som oftest oppstår etter et måltid. Forskere påpeker også at byggprodukter er spesielt verdifulle i forebygging av sivilisasjonssykdommer som overvekt, fedme, hjerte- og karsykdommer og tarmskreft, og byggryn.

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energiverdi - 1546 kJ / 365 kcal
Fett - 2,3 g
- inkludert mettede fettsyrer - 1,21 g
Karbohydrater - 73,48 g
- inkludert sukker - 0,8 g
Protein - 12,48 g
Salt - 0,03 g

NETTOVEKT: 1000 g

BRUKSANVISNING
For å bevare de verdifulle vitaminene og mineralene i grynene, bør de ikke kokes i store mengder vann. Hold de riktige proporsjonene slik at alt vannet blir absorbert av grynene under kokingen. Til å begynne med er det verdt å skylle grynene i en sil under rennende vann. Deretter koker du 3 glass vann for 1 glass gryn. Vi tilsetter litt salt og en teskje olje. Hell grynene i det kokende vannet og kok dem på svak varme i ca. 20 minutter under lokk, til alt vannet er absorbert. Når grynene er ferdige, skrur du av varmen og lar dem stå under lokk i noen minutter.
I den polske kjøkkenet er byggryn hovedsakelig forbundet med byggsuppe. Det kan imidlertid brukes på mange andre måter. Det er et utmerket, sunt alternativ til poteter og pasta. Det passer godt til kjøttretter og soppsauser. Det kan brukes til å lage kålruller, fyll til knøler, gratenger. Det er en del av såkalte Kashotto - en gryterett som er en deilig og enkel idé til en middag for hele familien.

ANBEFALTE LAGERINGSVILKÅR
Oppbevares kjølig og tørt.