Røkt Scamorza-ost i skiver ØKO 120 g - CA'VERDE

Scamorza er en ostetype fra Sør-Italia, som vanligvis lages av kumelk. Fremstillingsprosessen innebærer at ostemassen modner i flere timer i sin egen myse og får syre ved omdanning av laktose til melkesyre. Scamorza -ost formes vanligvis til en rund form, deretter bundet sammen med en snor på en tredjedel av sin lengde og henges opp for tørking, og er en verdifull kilde til kalsium, magnesium, fosfor og vitamin D og protein. Navnet kommer sannsynligvis fra det italienske capa mozza eller testa mozzata , som kan oversettes med "avskåret hode". Smaken av denne unike delikatessen ligner på Oscypek. Anbefales til brød, salater og gratenger.
Pakket under beskyttende atmosfære. STG - Garantert tradisjonell spesialitet "Høymelk".

INGREDIENSER
pasteurisert melk STG kumelk *, salt, mikrobiell løpe (* sertifisert økologisk ingrediens)

NÆRINGSINNHOLD PR. 100 g
Energi - 1171 kJ / 282 kcal
Fett - 22 g
- hvorav mettede fettsyrer - 13 g
Karbohydrater - 1,5 g
- hvorav sukker - 1,5 g
Protein - 19 g
Salt - 1,9 g

NETTOVEKT: 120 g

ANBEFALTE LAGERFORHOLD
Oppbevares ved en temperatur på +0 til +4 grader Celsius.
Produsent - navn og adresse: CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VERONA