Malt ceylonkanel 50g - VIVIO

Malt ceylonkanel er et svært populært krydder som ikke bare verdsettes for sin behagelige aroma, men også for sine verdifulle helsefremmende egenskaper. Siden det er en av de grunnleggende bestanddelene i tradisjonell medisin, har mange forskere undersøkt effekten av dette produktet på den menneskelige kroppens funksjon. Ceylonkanel står til og med på listen over naturlige legemidler (HMPC - Committee on Herbal Medicinal Products) fra European Medicines Agency (EMA).
Vitenskapelige undersøkelser viser at kanelbark kan inneholde opptil 4 % eteriske oljer, inkludert kanelaldehyd, kanetylacetat, eugenol, b-caryofylleen og linalool. Andre biologisk aktive stoffer inkluderer kanelsyre og fenolsyre. Litteraturdata viser også tilstedeværelsen av mange vitaminer i kanel, som tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), askorbinsyre (vitamin C) og beta-karoten (forløper til vitamin A). Barken fra denne planten inneholder også følgende mineraler: kalsium, fosfor, jern, magnesium, natrium, kalium og sink.
Forbindelsene i ceylonkanel har også blitt testet for sine antibakterielle, antimykotiske og antiinflammatoriske egenskaper. Det antas at dette krydret på grunn av tilstedeværelsen av kanelaldehyd kan fungere som et naturlig konserveringsmiddel for å holde maten fersk lenger.

INGREDIENSER
malt ceylonkanel

NETTOVEKT: 50 g

BRUK
Malt ceylonkanel er et av de grunnleggende krydderne i mange kjøkken rundt om i verden. I asiatiske land brukes den ofte som ingrediens i tørre retter. I våre regioner blir den oftere tilsatt desserter og bakverk.
Ceylonkanel er en ingrediens i krydder. Den blir blant annet tilsatt til pepperkaker og annet festlig bakverk. Den passer godt til frukt som epler, pærer og plommer. Små mengder av dette krydret brukes til å smake til fisk, gryteretter og lam. Det er også ofte et perfekt krydder til kompotter og cocktails. Det er også en uatskillelig del av gløgg.
Den passer perfekt til kjøtt og krydrede retter. Den er en flott tilsetning til søtsaker som eplekake, mousser eller krem.
Det er nok ingen som ikke ville bruke kanel i pærekompotter, sjokoladedesserter eller kaker. Den passer også perfekt som tilbehør til krydret brød og toast.

ANBEFALTE LAGERINGSVILKÅR
Oppbevares kjølig og tørt.