Erythrit Erythrol Erythrit naturlig kalorifattig 5kg 5000g TARGROCH

BESKRIVELSE

- et søtningsmiddel med bare 0,2 kcal
- har en glykemisk indeks på null
- hemmer virkningen av bakterier som forårsaker karies i tennene
- den perfekte erstatningen for tradisjonelt sukker

Erytrol og erythritol er utskiftbare navn på det samme produktet. Det er et søtningsmiddel som tilhører gruppen polyhydroksy- eller sukkeralkoholer. Erythrit forekommer naturlig i frukt som melon, pærer og druer, samt i mais, alger, lav og rødvin. I industrien fremstilles det ved fermentering, samme prosess som ved osteproduksjon, men i stedet for melk brukes frukt. En annen produksjonsmetode er bruk av glukose og forskjellige gjærtyper eller glyserin, også ved bruk av mikroorganismer, i dette tilfellet Yarrowia lipolytica.
Det kan brukes som erstatning for tradisjonelt sukker, som det ligner veldig på i utseende. Det egner seg perfekt til å søte kaffe, te, desserter og som ingrediens i kaker. Erythrit er imidlertid mindre søtt, det har omtrent 60-70 % av søtheten til sakkarose (sukker), noe som bør tas i betraktning i oppskrifter når disse produktene erstattes. Ved inntak etterlater det en lett kjølende følelse i munnen. Den viktigste fordelen sammenlignet med sukker er først og fremst det lave kaloriinnholdet og det faktum at det har en glykemisk indeks på null, og dermed ikke øker blodsukkernivået. 1 g erythrit har bare omtrent 0,2 kcal, derfor kalles det et "kalorifritt søtningsmiddel". Blant tilgjengelige søtningsmidler er dette det kalorifattigste alternativet, praktisk talt uten næringsverdi, og derfor ideelt for personer som ønsker å kontrollere vekten sin. Erythrit metaboliseres ikke av kroppen vår, da vi ikke har et enzym for å bryte det ned. Det skilles nesten fullstendig ut og påvirker ikke tarmfloraen i det hele tatt. Det bør ikke brukes av barn under 3 år på grunn av et ennå ikke fullt utviklet fordøyelsessystem, og har ellers ingen kontraindikasjoner eller bivirkninger.

INGREDIENSER
Erythrit

Nettovekt: 5 kg

Næringsinnhold per 100 g:
Energi: 0 kJ / 0 kcal
Fett: 0 g
- inkl mettede fettsyrer: 0 g
Karbohydrater: 100 g
- hvorav sukker: 0 g
Fiber: 0 g
Proteiner: 0 g
Salt: 0 g

BRUK:
Bruk det som vanlig sukker.
I oppskrifter som erstatter sukker med erytritol, bør vi bruke følgende forhold: Erstatt 5 g sukker med omtrent 7 g erytritol for å oppnå samme sødme. Bruk av erytritol i gjærbakst anbefales ikke, da det bremser heveprosessen.

ALLERGENINFORMASJON
Pakken inneholder også: sesam, mandler, glutenholdige produkter, forskjellige nøtter. Til tross for alle anstrengelser kan tilstedeværelsen av disse råvarene i produktet ikke utelukkes 100 %.

ANBEFALTE LAGRINGSFORHOLD
Oppbevares på et tørt og kjølig sted i en tett lukket beholder.