Erythrit Erythrol 500 g - BATOM

BESKRIVELSE

ERYTHRIT 500 g - BATOM

Erytritol kan brukes til matlaging, baking eller som søtningsmiddel. Dette reduserer kaloriinnholdet i de tilberedte rettene. Erythritol er mindre søtt enn vanlig sukker og oppnår omtrent 75 % av søtheten. Kosttilskudd kan ikke erstatte et variert kosthold. Det kan brukes som erstatning for tradisjonelt sukker, som det ligner mye på i utseende. Det egner seg perfekt til å søte kaffe, te, desserter og som ingrediens i kaker. Erytritol er imidlertid mindre søtt, med omtrent 60-70 % av søtheten til sukrose (sukker), noe som bør tas i betraktning i oppskrifter når disse produktene erstattes. Ved inntak etterlater det en lett kjølende følelse i munnen. Den viktigste fordelen sammenlignet med sukker er først og fremst det lave kaloriinnholdet og det faktum at det har en glykemisk indeks på null og dermed ikke øker blodsukkernivået. 1 g erytritol har bare omtrent 0,2 kcal, derfor kalles det et "kalorifritt søtningsmiddel". Blant tilgjengelige søtningsmidler er det den kalorifattigste varianten, som praktisk talt ikke har næringsverdi, og er derfor ideell for personer som kontrollerer og reduserer kaloriinntaket.
I matvarer brukes erytritol i økende grad til produksjon av sunne søtsaker, syltetøy, kandiserte frukter, tyggegummi og til fremstilling av kosttilskudd for personer som må utelukke sukker fra kostholdet. Det fungerer ikke bare som søtningsmiddel, men også som smakforsterker, fortykningsmiddel og som et stoff som forhindrer endringer i konsistens, farge og smak på produktet.
Erytritol har en positiv effekt på kroppen vår, virker som en antioksidant og beskytter tennene. Som antioksidant binder det seg til frie radikaler og beskytter kroppen vår mot deres skadelige virkninger. Det har også evnen til å hemme sukkerfermentering som utføres av bakterier i slekten Streptococcus, som kan forårsake tannråte.

INTERESSER
I oppskrifter der sukker erstattes med erytritol, bør vi bruke følgende forhold: Erstatt 5 g sukker med omtrent 7 g erytritol. Erytritol anbefales ikke til baking av gjærbakst, da det bremser heveprosessen. I matvarer er det oppført som E968. Det tilsettes ofte andre søtningsmidler som aspartam i produkter for å redusere deres uønskede ettersmak og forbedre den søte smaken. I kosmetikk fungerer det som en erstatning for glyserin, som virker som et konserveringsmiddel og beskytter produktet mot forringelse.

INNHOLDSSTOFFER
Erythritol (100 %)

ANBEFALT OPPBEVARING
Oppbevares utilgjengelig for små barn, tørt, kjølig og i tett lukkede emballasjer.