Erythrit 1000g Erythrit 1kg naturlig kalorifattig TARGROCH

BESKRIVELSE

Erytritol 1000g Erytritol Erytritol 1kg naturlig kalorifattig Targroch

- et søtningsmiddel som bare har 0,2 kcal
- har en glykemisk indeks på null
- hemmer virkningen av bakterier som forårsaker karies i tennene
- perfekt erstatning for tradisjonelt sukker

Erytrol og erytritol er utskiftbare navn for det samme produktet. Det er et søtningsmiddel som tilhører gruppen polyhydroksy- eller sukkeralkoholer. Erytritol forekommer naturlig i frukt som melon, pærer og druer, samt i mais, alger, lav og rødvin. I industrien fremstilles det ved fermentering, samme prosess som ved osteproduksjon, men i stedet for melk brukes frukt. En annen produksjonsmetode er bruk av glukose og forskjellige gjærtyper eller glyserin, også ved bruk av mikroorganismer, i dette tilfellet Yarrowia lipolytica.
Det kan brukes som erstatning for tradisjonelt sukker, som det ligner mye på i utseende. Det egner seg perfekt til å søte kaffe, te, desserter og som ingrediens i kaker. Erytritol er imidlertid mindre søtt, det har omtrent 60-70 % av sødmen til sukrose (sukker), noe som bør tas i betraktning i oppskrifter når disse produktene erstattes. Ved inntak etterlater det en lett kjølende følelse i munnen. Den viktigste fordelen sammenlignet med sukker er først og fremst det lave kaloriinnholdet og det faktum at det har en glykemisk indeks på null, og dermed ikke øker blodsukkernivået. 1 g erytritol har bare omtrent 0,2 kcal, derfor kalles det et "kalorifritt søtningsmiddel". Blant tilgjengelige søtningsmidler er det det kalorifattigste alternativet som praktisk talt ikke har næringsverdi, og derfor er det ideelt for personer som kontrollerer og reduserer kaloriinntaket. Erytritol metaboliseres ikke av kroppen vår, da vi ikke har enzymet som bryter det ned. Det skilles nesten fullstendig ut og påvirker ikke tarmfloraen. Det bør ikke brukes av barn under 3 år på grunn av et ennå ikke fullt utviklet fordøyelsessystem, og det har heller ingen kontraindikasjoner eller bivirkninger.

INGREDIENSER
Erythrit

Nettovekt: 1000 g

Næringsinnhold per 100 g:
Energi: 0 kJ / 0 kcal
Fett: 0 g
- inkl mettede fettsyrer: 0 g
Karbohydrater: 100 g
- hvorav sukker: 0 g
Fiber: 0 g
Proteiner: 0 g
Salt: 0 g

BRUK:
Bruk det som vanlig sukker.
I oppskrifter som erstatter sukker med erytritol, bør vi bruke følgende forhold: Erstatt 5 g sukker med omtrent 7 g erytritol for å oppnå samme sødme. Bruk av erytritol i gjærbakst anbefales ikke, da det bremser heveprosessen.

ALLERGENINFORMASJON
Pakken inneholder også: sesam, mandler, glutenholdige produkter, forskjellige nøtter. Til tross for alle anstrengelser kan tilstedeværelsen av disse råvarene i produktet ikke utelukkes 100 %.

ANBEFALTE LAGRINGSFORHOLD
Oppbevares på et tørt, kjølig sted i en tett lukket beholder.