Chiasamen - Spansk salvie 1kg INTENSON

BESKRIVELSE

- en utmerket kilde til flerumettede syrer
- høyt fiberinnhold - 26 g per 100 g produkt
- høyt proteininnhold
- inneholder vitamin E, kalium, fosfor, kalsium, sink, kobber og mangan
- enkelt å tilberede og meget mettende
- produktet er lett og perfekt for på farten

CHIA-frø (Salvia hispanica L), også kjent som spansk salvie, er en plante som har blitt dyrket av aztekerne siden førkolumbiansk tid. I dag brukes frøene ofte i TILBEREDNING av næringsrike drikker og matretter. Jesuittkrøniker beskriver chia som den tredje viktigste avling for aztekerne, etter bønner og mais. Den dyrkes i regionene Mexico og Guatemala. Frukten som produserer salvien i spalten inneholder frø. De finnes i tre forskjellige farger: grå, hvit og svart.

Spanske salviefrø kalles chiafrø. Salvie var en av hovedingrediensene i aztekernes kosthold. Nå er det svært populært blant reisende fordi det er et lett, men meget næringsrikt produkt. Det blir i økende grad brukt som ingrediens i sunne desserter, grøt, frukt, kaker og som brødtilsetning.
Chiafrø inneholder opptil 35 % fett, hovedsakelig flerumettede fettsyrer. De inneholdte fettsyrene er alfa-linolensyre, palmitinsyre, linolsyre og oljesyre. Takket virker de positivt på hukommelse og konsentrasjon. Ytterligere 25 % av sammensetningen består av proteiner. De er ikke glutenproteiner, så disse frøene kan spises av personer som må utelukke gluten fra kosten. De inneholder aminosyrer som arginin, glutaminsyre og asparaginsyre. På grunn av dette kan de ha en positiv effekt på immunforsvaret. De inneholder også en høy mengde fiber, omtrent 26 gram per 100 gram produkt, noe som akselererer metabolisme. I tillegg inneholder de tokopheroler, det vil si vitamin E, som har en antioksidativ effekt og bekjemper frie radikaler i kroppen. Dette øker immunforsvaret vårt. Mineralene inkluderer kalium, fosfor, kalsium, sink, jern, kobber og mangan. Takket være alle disse mineralene er chia et utmerket tilskudd til kosten vår, som bidrar til kalsiumtilførsel i skjelettet, forbedrer søvnkvalitet og konsentrasjon, og har en positiv effekt på muskelarbeid.
Spanske salviefrø kan spises rå eller etter å ha blitt tilsatt vann, ku- eller plantemelk. Etter å ha blitt tilsatt væske, begynner de å svelle og danner etter noen timers hvile en karakteristisk pudding. Et slikt måltid gir en rask metthetsfølelse som varer lenge. Det er imidlertid verdt å kontrollere mengden som inntas i løpet av dagen, hovedsakelig på grunn av det høye fiberinnholdet, da et for høyt inntak kan redusere opptaket av mineraler og til og med føre til overdreven avføring.

INTERESSANT
Chia betyr "oljeaktig" på nahuatl.
I 100 gram inneholder det mer kalsium (opptil 631 mg) enn melk og mer omega-3-fettsyrer enn atlantisk laks. De utgjør også et ideelt alternativ for vegetarianere og veganere som proteintilskudd i kosten.
TILBEREDNING av pudding: Til en spiseskje chia bruker du ca. 8 spiseskjeer vann. Rør frøene flere ganger i de første 30 minuttene med vann (eller annen væske) for å løse dem opp. La deretter hvile i minst en time, deretter fordeler frøene seg jevnt i væsken og danner en karakteristisk pudding.

INGREDIENSER

100 % chiafrø.

BRUK
Som tilsetning i salater, grøt, müsli, kokt grøt, poteter, som strø over grønnsaker. Malte chiafrø kan blandes med mel for baking av kaker, pannekaker, puddinger, supper, fortykning av supper og baking av brød. I henhold til Europaparlamentets forordning fra januar 2013 er bruken av chiafrø som matingrediens utvidet. Det daglige inntaket av frø bør ikke overstige 15 g. Chiafrø kan brukes i bakevarer opptil 10 %.

ALLERGIOVERSIKT
De inneholder spor av natrium.

OPPRINNELAND
Bolivia, Mexico, Argentina, Peru.

OPPBEVARING
Produktet bør oppbevares i sin tett lukkede originalemballasje. Hold borte fra fremmede lukter og sollys.