Bokhvetegrøt niEPAlona økologisk 500g FRESANO

Ungerøstet bokhvete

Bokhvete stammer opprinnelig fra India og Nepal, hvor den kalles "svart ris" og har blitt dyrket i omtrent 5000 år. Kornene i denne pseudo-kornarten er formet slik at de ligner på vokskaker.

Ungerøstet bokhvete kan være en utmerket erstatning for kjøtt i kosten. Den inneholder plantebaserte proteiner av svært god kvalitet. Med bare to porsjoner ungerøstet bokhvete dekker vi halvparten av kroppens daglige proteinbehov.

Bokhvete inneholder, i tillegg til protein, essensielle aminosyrer, hvor den viktigste er lysin.

Lysin - hjelper til med å balansere det endokrine systemet, stimulerer vekst hos barn, styrker immunsystemet og forbedrer hukommelse og konsentrasjon.

Inntak av uristet bokhvete akselererer fordøyelsen og stimulerer en effektiv matvaremetabolisme, eliminerer diaré, forstoppelse, oppblåsthet og flere typer ubehag.

Bokhvete og dens fordeler

Bokhvete er et utmerket plantebasert protein, inneholder 8 essensielle aminosyrer, inkludert lysin. Det er også en utmerket kilde til mangan, kobber og magnesium, samt fiber. Det er en matvare med lavt kaloriinnhold som anbefales for personer med vektproblemer. Bokhvete har en lav glykemisk indeks og kan til og med hjelpe til med å senke blodsukkeret hos diabetikere. Bokhvete har mange fordeler.

Bokhvete inneholder mange antioksidanter. Fordelene med bokhvetekorn gir denne matvaren mer kraft i kampen mot frie radikaler, faktorene som forårsaker cellulær aldring. Det inneholder også lecitin, et stoff som er nyttig for å stimulere hukommelsen, men også for å bryte ned kolesterol effektivt i kroppen.

Bokhvete spiller også en viktig rolle i å opprettholde optimale mengder mineraler i kosten. I dette tilfellet er det magnesium, kalium, jern, mangan, sink og selen. I tillegg hjelper fiberen i bokhvete med å detoxifisere kroppen.

De vanligste mineralene i bokhvete er:

• Mangan - Mangan, som finnes i store mengder i fullkorn, er viktig for en sunn metabolisme, vekst, utvikling og kroppens antioksidative forsvar.
• Kobber - Kobber, som ofte mangler i vestlig kosthold, er et essensielt sporstoff som kan fremme hjertehelsen når det inntas i små mengder.
• Magnesium - Når det inntas i tilstrekkelige mengder, kan dette essensielle mineralet redusere risikoen for utvikling av ulike kroniske sykdommer som type 2-diabetes og hjerteproblemer.
• Jern - Mangel på dette viktige mineralet fører til anemi, en tilstand kjennetegnet ved redusert evne til å transportere oksygen fra blodet.
• Fosfor - Dette mineralet spiller en viktig rolle i vekst og vedlikehold av kroppens vev.

I sammenligning med andre korn er mineralene i kokte bokhveteskaller spesielt lettfordøyelige. Dette skyldes at bokhvete inneholder relativt lite fytinsyre, en vanlig hemmer for mineralopptak som finnes i korn og frø.