Birkenzucker Xylit finsk glutenfri 500g DENVER FOOD

DESCRIPTION

Birkesukker Xylit glutenfri 500 g Denver Food

- har 40 % mindre energiverdi enn sukker
-1 gram tilsvarer 2,4 kalorier
-Xylits glykemiske indeks er bare 8
-senker pH-verdien i munnen
-forbedrer opptaket av kalsium i kroppen

Xylitol, som i utseende ligner sukker og til og med har en lignende søthet, spesielt når det gjelder kaloriinnhold. Dens energiverdi er mye lavere, opptil 40 %. 1 gram er bare 2,4 kalorier. Dens glykémiske indeks er bare 8, til sammenligning har konvensjonell sakkarose GI = 70 og glukose GI = 100. Dermed øker ikke xylitol blodsukkeret vårt like mye som vanlig sukker. Derfor er det egnet som sukkererstatning for personer som bør unngå produkter med høy glykémisk indeks i kosten, men som ikke ønsker å gi avkall på å søte kaffe, te eller søte snacks og kaker. Xylitol er for det meste bjørkesukker, men kan også utvinnes fra andre planteprodukter. Det er en polyhydroksy- eller sukkeralkohol, et derivat av xylose. Strukturen stimulerer reseptorene som er ansvarlige for søtsmaken på tungen.
Det forekommer naturlig i bringebær, jordbær, plommer og til og med blomkål. Finsk xylitol er utvunnet fra bjørk. Begrepet xylitol i seg selv kan referere til andre frukter og grønnsaker. Da produseres det for det meste fra mais. Avhengig av produktet det er utvunnet fra, har vi forskjellige utvinningsmetoder. Bjørk fremstilles gjennom fermentering utført av bakterier og gjær. Derimot produseres det fra mais gjennom hydrolyse av biomasse.
I matvarer finnes xylitol oftest i tyggegummi og sukkertøy. Det brukes i økende grad som sukkererstatning i sunne versjoner av søtsaker og kaker. Perfekt for å søte kaffe, te, smoothies, desserter og iskrem. Det er varmebestandig, så vi kan enkelt erstatte sukker med xylitol i oppskrifter.
Tilstedeværelsen av xylitol i tyggegummi er ikke tilfeldig. Når xylitol inntas, fermenteres det ikke med bakterier, og det dannes derfor ingen syrer som påvirker tannemaljen negativt. Det senker også pH-verdien i munnhulen og øker spyttproduksjonen, noe som har en positiv effekt på tilstanden til tennene våre. Xylitol letter også opptaket av kalsium, derfor er det verdt å inkludere det i kosten for personer med mangel. Det har imidlertid en ulempe: hvis det inntas i for store mengder, kan det ha avførende virkning, så det er viktig å kontrollere mengden som inntas gjennom dagen.

INGREDIENSER
Bjørkesukker.

Næringsinnhold per 100g:
Energiverdi - 1004 kJ / 240 kcal
Fett - 0 g
- inkludert mettede fettsyrer - 0 g
Karbohydrater - 100 g
- inkludert sukker - 0 g
Protein - 0 g
- Salt - 0g

ANVENDELSE
Bruk det på samme måte som vanlig sukker.

LAGRING
Oppbevares kjølig og tørt.