Basmatiris 1000g - VIVIO

Av alle risstyper på markedet er hvit ris den mest populære. Blant annet skilles enkelte typer på grunn av kornlengden. I salgsdisken finner vi rundkornet ris (Perle, mest brukt til sushi), mellomkornet ris (Arborio, Carnaroli, Vialone, Loto) og langkornet ris (Jasmin og Basmati). En annen inndeling er klassifisering av ris etter graden av rensing og bearbeiding av kornene. Her skiller man mellom brun ris, som er fri for agner og kim, men har et mørkt skall, hvit ris (fri for agner, kim og skall) og parabolris (høyrenset og i tillegg termisk behandlet, noe som gir den en karakteristisk gul farge). Basmatiris tilhører gruppen av langkornet ris. Dens korn er svært lange og nåleformede, og når de kokes, øker de til og med i størrelse, er svært myke og løse. Enkel hvit jasminris har noe kortere og rundere korn. Også i energiverdi skiller de to typene seg litt. Basmativarianten har dessuten en betydelig lavere glykemisk indeks (GI 58) enn enkel hvit ris (GI 109).
Ris gir kroppen vår hovedsakelig karbohydrater. Den inneholder en liten mengde protein (ca. 6,8 g) og en ubetydelig mengde fett. Den er også kjent for sitt høye stivelsesinnhold. De to hovedingrediensene – amylose og amylopektin – påvirker risens struktur etter koking. Basmatiris inneholder høyere mengder amylose, noe som gjør at kornene ikke kleber sammen etter koking.
Kostfibrene i risen stimulerer tarmperistaltikken og har en positiv effekt på fordøyelsessystemet. Hvit basmatiris er et lettfordøyelig produkt, og er derfor en viktig del av kosten for mennesker som lider av fordøyelsessystemets sykdommer. Ifølge forskere kan hvit ris også supplere behandlingen av nyresykdommer og arteriell hypertensjon (på grunn av det lave natriuminnholdet).

INGREDIENSER
Hvit basmatiris.
Produktet kan inneholde: gluten, nøtter, sesamfrø og derivater.

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energi - 1555 kJ / 367 kcal
Fett - 1,03 g
- hvorav mettede fettsyrer - 0,29 g
Karbohydrater - 80,89 g
- hvorav sukker - 0,33 g
Kostfiber - 1,8 g
Protein - 7,51 g
Salt 0,01 g

NETTOVEKT: 1000 g

BRUKSANVISNING
Hvit basmatiris må tilberedes riktig før inntak. Det første trinnet er å la risene ligge i bløt i vann. Dette bør vare fra en halv time til opptil to timer. Dette gjør at kornene absorberer litt vann og kokes jevnt. Under kokingen er det viktig å holde de riktige proporsjonene. For en porsjon ris bør du bruke en og en halv porsjon vann. Kok risen i saltet vann, bring det i koking, reduser deretter varmen og la det koke i omtrent 10 minutter med lokk. Under denne tiden fjerner vi ikke lokket. Slå så av varmen, vent omtrent 5 minutter, og risen er klar til servering. Denne tilberedningen gjør kornene løse, myke og aromatiske.
Hvit basmatiris har et bredt kulinarisk bruksområde. Den egner seg godt som ingrediens i både søte og tørre retter. Du vil bruke den til å lage et verdifullt frokost, lunsj og middag. I asiatisk matlaging brukes basmatiris til å tilberede fjærfe, sjømat og fiskeretter. Prøv følgende oppskrifter med basmatiris og nyt den utrolige finheten i kornene.

ANBEFALTE LAGERINGSFORHOLD
Oppbevares kjølig og tørt.