Basilikumblad - 50g VIVIO

Basilikum - hvordan bruker man det på kjøkkenet?

Basilikum verdsettes over hele verden først og fremst som krydder. Karakteristisk spesielt for middelhavskjøkkenet. Det kan spises både ferskt og tørket. Hva spises det til? Basilikum tilsettes supper (f.eks. buljong), passer godt til tomater, er et populært tilbehør til salater, omeletter, cottage cheese, grønnsaksretter og pasta. Det har en karakteristisk forfriskende smak, er søtt og litt skarpt. På grunn av innholdet av eteriske oljer med en unik duftbukett, brukes det ofte på pizza.
Den mest kjente retten der basilikum brukes, er italiensk pesto.
Basilikum gir mat en forfriskende, litt søtlig smak. Det brukes til å krydre fyll, pølser, kjøtt, lam og paier. Fersk basilikum strøs over retter med tomater og italienske retter.
Basilikumblader passer perfekt til salater og supper. Denne krydderen er uvurderlig som marinade og gjør hver rett så mye bedre.