Asafoetida Asafötida Asofoetida Hing indisk krydder 50g VANDEVI

Asafoetida (ind. hing)

er et stoff utvunnet fra røtter av Rhizome Foul Lighter (Ferula assa-foetida), et essensielt krydder i det indiske kjøkken. Denne gummiharzen har en karakteristisk, sterk lukt, lik løk eller hvitløk. Til tross for sitt ganske frastøtende navn (i Polen kalles det djevelgjødsel eller stink), gir det indiske retter en fantastisk aroma. Det viktige er at den sterke lukten forsvinner når den tilsettes en rett, og etterlater en unik indisk smak.

Matlaging:

Det brukes som en smaksforsterker. Det er en utmerket tillegg til retter basert på karri og gurkemeie. I den indiske versjonen kombineres det oftest i form av "Pappu" med frukt/grønnsaker som mango, dosakaya, tomat. Smaken av retter med asafoetida er harmonisk og balansert.

Oppbevaring:
Merk! Asafoetida-pulver må oppbevares i en lufttett beholder på grunn av sin intense lukt. Ellers kan produkter i nærheten ta opp lukten.

Vekt: 50 gram