Сорбит – Өнеркәсіпте және күнделікті өмірде көпқырлы қолданыс
Сорбит, сондай-ақ D-глюцитол ретінде де белгілі, әртүрлі салаларда көптеген қолдану мүмкіндіктері бар маңызды техникалық полиол. Қант спирті ретінде сорбит оны құнды шикізатқа айналдыратын бірегей қасиеттерге ие. Бұл блог жазбасында біз сорбиттің сипаттамаларына, оның техникалық қолдану салаларына, сондай-аақ қауіпсіздік және тұрақтылық аспектілеріне толығырақ тоқталамыз.
Сорбиттің қасиеттері
Сорбит - глюкозадан алынатын кристалды, ақ түсті қатты зат. Ол бірқатар қызықты қасиеттерімен ерекшеленеді:
Тәттілік күші және калориялылығы
Сорбит шамамен 60% сахарозаның тәттілік күшімен айтарлықтай аз тәтті. Сонымен бірге ол 2,4 ккал/г құрамымен қанттан шамамен екі есе аз калория береді. Бұл қасиеттер сорбитті төмен калориялы немесе қантсыз тағамдарда танымал қант алмастырғышқа айналдырады.
Еру және тұтқырлық
Сорбит суда жақсы ериді және мөлдір, тұтқыр ерітінділерді құрайды. Бұл қасиет, мысалы, ылғалдандырғыш кремдерде немесе сироптарда пайдаланылады.
Кристалдану қасиеті
Сорбит сахарозадан айырмашылығы кристалдануға бейім емес. Бұл оны балмұздақ немесе желе сияқты тегіс, кремді өнімдерді жасауда құнды етеді.
Ылғал сіңіру
Сорбит гигроскопиялық, яғни ол қоршаған ортадан ылғалды сіңіре алады. Бұл азық-түлік пен косметикалық өнімдердің құрғауына жол бермейді.
Химиялық тұрақтылық
Сорбит қышқылдарға, сілтілерге және тотықтырғыштарға салыстырмалы түрде тұрақты. Бұл оны әртүрлі қолдану салаларында пайдалануға мүмкіндік береді.
Сорбиттің техникалық қолданылуы
Өзінің әртүрлі қасиеттеріне байланысты сорбит көптеген өнеркәсіп салаларында қолданылады:
Азық-түлік өнеркәсібі
Азық-түлік өнеркәсібінде сорбит ылғал сіңіргіш, қант алмастырғыш, құрылым бергіш және стабилизатор ретінде қызмет етеді. Оны тәттілерде, нан өнімдерінде, сусындарда, балмұздақта және басқа да көптеген өнімдерде кездестіруге болады.
Косметика және фармацевтика
Сорбит кремдерде, лосьондарда, шампундарда және басқа дені саулық өнімдерінде қолданылады. Сондай-ақ, дәрі-дәрмектерде, мысалы, еріткіш ретінде немесе ылғал сіңіргіш ретінде қолданылады.
Химиялық өнеркәсіп
Химиялық негізгі материал ретінде сорбит бояғыштар, желімдер, жұмсартқыштар және басқа өнеркәсіптік өнімдерді өндіруде кеңінен қолданылады.
Қағаз және тоқыма өнеркәсібі
Сорбит бұл жерде ылғал сіңіргіш және жұмсартқыш ретінде қызмет етеді, қағазды және маталарды иілгіш және пішін тұрақтылығын сақтау үшін қолданылады.
Басқалары
Басқа қолдану салаларына мысалы, ылғал сіңіргіш, антифриз, гидравликалық сұйықтықтар және майлағыштар жатады.
Сорбиттің қауіпсіздігі және тұрақтылығы
Сорбит қауіпсіз және экологиялық таза шикізат. Көмірсу спирті ретінде ол адам организмі үшін жақсы қабылданады. Тек өте жоғары дозаларда іш өткізгіш әсер етуі мүмкін. Диабет әлдеқайда қолайлы қант алмастырғыш болып табылады.
Экологиялық тұрғыдан алғанда, сорбит тұрақты материал болып табылады, себебі ол жүгері немесе бидай сияқты қайта өсетін шикізаттан алынады. Өндіріс процесі салыстырмалы түрде энергия үнемді. Сорбит биологиялық түрде ыдырайды және оны ағынды суларға немесе компостқа қауіпсіз түрде тастауға болады.
Сорбит әртүрлі, қауіпсіз және экологиялық таза полиол ретінде өнеркәсіп пен тұтынушылар үшін көптеген артықшылықтар ұсынады. Оның бірегей қасиеттері оны көптеген қолдану салаларында құнды шикізат етеді.
