Eritritolo 1000g Eritritolo 1kg naturale a basso contenuto calorico TARGROCH

DESCRIZIONE

Erythrit 1000g Erythrit Erythrit 1kg naturale a basso contenuto calorico Targroch

-un dolcificante con solo 0,2 kcal
-ha un indice glicemico pari a zero
- inibisce l'azione dei batteri che causano carie dentale
- sostituto perfetto dello zucchero tradizionale

Erytrol ed Erythritol sono nomi intercambiabili per lo stesso prodotto. È un dolcificante appartenente al gruppo dei polioli o alcoli zuccherini. L'eritritolo si trova naturalmente in frutti come meloni, pere e uva, nonché in mais, alghe, licheni e vino rosso. Nell'industria viene ottenuto tramite fermentazione, lo stesso procedimento usato per la produzione del formaggio, ma invece del latte si usa la frutta. Un altro metodo di produzione prevede l'uso di glucosio e diversi tipi di lievito o glicerina, anche con l'impiego di microrganismi, in questo caso Yarrowia lipolitica.
Può essere usato come sostituto dello zucchero tradizionale, a cui somiglia molto nell'aspetto. È perfetto per dolcificare caffè, tè, dessert e come ingrediente nelle torte. Tuttavia, l'eritritolo è meno dolce, con circa il 60-70% della dolcezza del saccarosio (zucchero), cosa da considerare nelle ricette quando si sostituiscono questi prodotti. Durante il consumo lascia una leggera sensazione di freschezza in bocca. Il suo vantaggio principale rispetto allo zucchero è soprattutto il basso contenuto calorico e il fatto che ha un indice glicemico pari a zero, quindi non aumenta i livelli di zucchero nel sangue. 1g di eritritolo ha solo circa 0,2 kcal, motivo per cui è definito "dolcificante senza calorie". Tra i dolcificanti disponibili è l'opzione con meno calorie, praticamente priva di valore nutritivo, quindi ideale per chi controlla e riduce le calorie. L'eritritolo non viene metabolizzato dal nostro corpo, poiché non possediamo l'enzima per degradarlo. Viene quasi completamente eliminato e non influisce affatto sulla flora intestinale. Non dovrebbe essere usato da bambini sotto i 3 anni a causa del sistema digestivo non ancora completamente sviluppato e inoltre non presenta controindicazioni né effetti collaterali.

INGREDIENTI
Eritritolo

Peso netto: 1000 g

Valori nutrizionali per 100 g:
Energia: 0 kJ / 0 kcal
Grassi: 0 g
- di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 100 g
- di cui zuccheri: 0 g
Fibre: 0 g
Proteine: 0 g
Sale: 0 g

UTILIZZO:
Usare come zucchero normale.
Nelle ricette in cui si sostituisce lo zucchero con eritritolo, si dovrebbe usare il seguente rapporto: sostituire 5 g di zucchero con circa 7 g di eritritolo per ottenere la stessa dolcezza. L'uso di eritritolo nei dolci lievitati non è raccomandato, poiché rallenta la lievitazione dell'impasto.

INFORMAZIONI SUGLI ALLERGENI
La pianta confeziona anche: sesamo, mandorle, prodotti contenenti glutine, vari tipi di noci. Nonostante tutti gli sforzi, la presenza di queste materie prime nel prodotto non può essere esclusa al 100%.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in luogo asciutto e fresco in un contenitore ben chiuso.