Yaourt Maison Bifivit Cultures Bactériennes Vivantes Probiotique Pack 2 x 05g SOURCE VIVO

DESCRIPTION

Le levain Bifivit pour la préparation de yaourt maison contient une combinaison de lactobacilles, de Lactis bifidobactéries (cultures dans le lait d'une femme qui allaite) et de bactéries propioniques. Bifivit est un produit testé et approuvé depuis des années et utilisé par de nombreuses personnes comme premier aliment fermenté pour les enfants à partir de 6 mois et les adultes de tous âges. La combinaison de lactobacilles, de bifidobactéries et de bactéries propioniques assure un goût délicat et peu acide que les enfants adorent. Il vaut la peine de commencer l'introduction des produits laitiers fermentés dans l'alimentation de l'enfant avec Bifivit. Le yaourt fabriqué à partir de Zakwaska Bifivit peut également être consommé avec succès par les adultes en raison de la richesse des cultures bactériennes qu'il contient. Les bactéries bénéfiques pour l’homme qui font partie de Bifivit se multiplient activement dans le lait et confèrent au yaourt une flore bactérienne vivante. Le yaourt produit à partir de Zakwaska Bifivit contient non seulement une forte concentration de cultures bactériennes, mais également leurs produits métaboliques, qui sont produits lors de l'acidification du lait (ce sont des polysaccharides, des vitamines, des acides gras, des enzymes, etc.).

Ingrédients
(souches bactériennes lyophilisées) : Bifidobacterium lactis BI -04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Comment préparer le yaourt Vivo ?
La bouteille de levain en poudre doit être remplie à moitié de lait à température ambiante, vissée fermement sur le couvercle et secouée jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute dans la bouteille. Par exemple, si de la poudre colle au fond, utilisez la pointe inversée d'une cuillère à café pour bien la frotter afin de la dissoudre dans le lait et d'obtenir la consistance la plus fine possible.
Après avoir préparé le levain, préparez 1 ou 2 litres de lait pasteurisé.
Dans le cas du lait « directement de la vache », il doit être bouilli et refroidi à 37-40 degrés C.
Le lait pasteurisé n’a pas besoin d’être bouilli. Pour atteindre la bonne température, faites bouillir 1 litre de lait et laissez refroidir l'autre litre au réfrigérateur. Mélangez ensuite le lait tiède et le lait froid, la température est alors d'environ 37-40°, idéale pour la propagation des cultures bactériennes. Le lait peut également être chauffé à une température de 37-40° en vérifiant la température avec un thermomètre de cuisine.
Versez ensuite le contenu du biberon dans le lait préalablement préparé et mélangez soigneusement.
Le tout peut être laissé dans la casserole dans laquelle le lait a été préalablement chauffé (la casserole dégage la chaleur nécessaire à la multiplication des bactéries). Le pot doit être soigneusement recouvert et isolé (par exemple avec une serviette ou une couverture) puis mis de côté dans un endroit chaud. Le lait contenant des bactéries peut également être versé dans un thermos, un bocal en verre avec couvercle ou un bol avec couvercle. Pour éviter toute perte de chaleur, ce plat doit être enveloppé dans une grande serviette ou une couverture.
Le plat doit reposer dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air et calme pendant 8 à 10 heures (ne pas remuer). Le lait caillé a une consistance épaisse. Si une bouteille thermos a été utilisée, après acidification, versez son contenu dans un récipient de stockage, par exemple un verre, un bol, etc.
Conservez le produit fini au réfrigérateur pendant 7 jours maximum.
Tous les arômes, fruits, etc. doivent être ajoutés au yaourt peu de temps avant la consommation.
Vous pouvez également préparer du yaourt dans une yaourtière ou un Thermomix - selon les instructions de ces appareils.
DANGER !
Tous les plats entrant en contact avec le lait doivent être propres. Il est recommandé de les blanchir au préalable avec de l'eau bouillante.