Thé vert Bancha BIO 60 g - MOYA MATCHA

INGRÉDIENTS
Thé vert Bancha 100%* (*ingrédient certifié biologique)

DESCRIPTION
Thé vert biologique élaboré à partir de feuilles matures de deuxième et troisième récolte, récoltées sur les mêmes buissons que les feuilles de Senchy. Le bancha est un thé populaire pour une consommation quotidienne au Japon. Les feuilles de la récolte d'été et d'automne, à partir desquelles il est produit naturellement, contiennent moins de caféine (deux fois moins que le Sencha ou le Gyokuro), moins d'aromatiques et plus de tanins, ce qui donne au Bancha son goût distinctif. Au Japon, il est souvent servi avec les repas. En raison de sa teneur relativement faible en caféine, il est souvent bu le soir. Moins de caféine (ou de théine, comme ce composé est souvent appelé dans le thé) entraîne également moins d'amertume dans l'infusion de thé que dans le Sencha. Le nom Bancha vient des mots « ban » et « cha ». « Cha » signifie thé en japonais. Le mot « interdiction » (番), en revanche, a un double sens. Cela peut être compris comme l’équivalent de ce qui est « ordinaire », « populaire » ou « quotidien ». Alors que « ban », écrit 晩 avec la même prononciation, signifie « tardif » et fait référence à la récolte tardive d'où proviennent les feuilles de bancha.
Le Bancha a gagné en popularité pendant l'ère Edo et est aujourd'hui le deuxième thé vert le plus consommé au Japon. Il existe plus de 20 variétés de Bancha avec différents degrés de fermentation et provenant de différentes régions. Le thé bancha est souvent recommandé dans un régime végétalien car il est la source la plus riche en fer d'origine végétale (38 mg / 100 g de bancha). Moya Bancha provient de petites fermes familiales de la préfecture de Kagoshima sur l'île de Kiushu.

RECOMMANDATION D'ADMISSION ET AUTRES INFORMATIONS
Quantité de thé : 3-4 g pour 250 ml
Temps d'infusion : 3-4 minutes
Nombre de processus de brassage : 3
Température de brassage : 70-80 °C

STOCKAGE RECOMMANDÉ
Conserver dans un endroit frais et sec.