Agar Agar - Pur

L'AgarAgar est un polysaccharide naturel extrait d'algues rouges (principalement des genres *Gelidium* ou *Gracilaria*). Il possède de fortes propriétés gélifiantes, ce qui explique son utilisation répandue dans les laboratoires d'analyse, biologiques et microbiologiques ainsi que dans l'industrie alimentaire comme épaississant et gélifiant.

Données d'identification

• Dénomination chimique : Agar
• Synonymes : Agar-Agar, extrait d'algues rouges
• Numéro CAS : 9002-18-0
• Numéro CE : 232-658-1

Propriétés physico-chimiques

• Forme : Poudre ou flocons
• Couleur : blanc à crème
• Odeur : inodore ou très légère, neutre
• Point de fusion : environ 85-95°C
• Point de gélification : environ 32-40°C
• Solubilité dans l'eau : soluble dans l'eau chaude, forme un gel stable en refroidissant
• pH (solution aqueuse à 1,5%) : 5,5-7,5
• Masse volumique apparente : 0,3-0,6 g/cm³

Spécifications du produit

• Produit : Agar-Agar pur
• Puretté : min. 99,0%
• Capacité de gélification (1,5%) : ≥ 600 g/cm² (selon la source)
• Teneur en humidité : max. 15%
• Cendres : max. 5%
• Substances solubles dans l'eau : ≥ 90%
• Aspect extérieur : homogène, sans impuretés

Application

• Préparation de milieux de culture microbiologiques
• Comme agent gélifiant pour analyses de laboratoire
• Pour applications technologiques et analytiques

Conditions de stockage

Conserver dans un récipient hermétiquement fermé, dans un endroit sec et frais. Protéger de l'humidité et des contaminations.

Ce produit est destiné uniquement à des fins techniques et de laboratoire. Non adapté à la consommation.