Kaneli jauhettu 250g - VIVIO

Kanel on yksi suosituimmista ja pisimpään käytetyistä mausteista. Muinaiset kreikkalaiset, roomalaiset, egyptiläiset, intialaiset ja kiinalaiset olivat ihastuneita sen makuun. Kiistattoman maun lisäksi he arvostivat kanelia sen ainutlaatuisten terveysvaikutusten vuoksi.
Vaikka tämä mauste on helposti saatavana lähes kaikkialla maailmassa, se on peräisin Sri Lankasta (erityisesti Ceylon) em. Kuitenkin kasvi, josta se saadaan, kasvaa myös Intiassa, Kiinassa, Thaimaassa, Mauritiuksella, Madagaskarilla ja jopa joillakin Etelä-Amerikan alueilla. Kaneli saadaan kanelipuun kuoresta - ikivihreä puu laakerikasvien heimosta. Voimme erottaa monia sen lajeja maailmassa. Suosituimmat niistä ovat kiinalainen kaneli, Ceylon ja kamferi. Useimmat maat käyttävät jauhettua kanelinkuorta. Mielenkiintoista on, että se muuttuu pitkän kypsennysajan jälkeen kitkeräksi. Siksi kaneli lisätään ruoan valmistuksen loppuvaiheessa. On hyvä tietää, että Intiassa käytetään koko kanelinkuorta, joka paistetaan saadakseen voimakkaimman aromin. Kanelia käytetään Kiinassa eri tavalla. Siellä arvostetaan erityisesti kanelin silmuja, koska niillä on hieman hienostuneempi maku ja aromi.
Nykyaikaisessa lääketeollisuudessa Ceylonin kanelinkuorta ja siitä saatua öljyä käytetään monipuolisesti. Mielenkiintoinen tosiasia on, että antiikin aikana kanelia käytettiin parannuskeinona paitsi keholle, myös sielulle. Uskottiin, että se pystyi torjumaan pahoja henkiä. Lisäksi muinaiset egyptiläiset käyttivät tätä maustetta ruumiiden palsamoinnissa. Jauhettu kaneli (saatavilla useimmissa kaupoissa) on ruskeaa ja mausteista aromia.

AINEET
Kanel

NETTOGEWICHT: 250 g

KÄYTTÖ
Jauhettua kanelia käytetään laajalti keittiössämme. Voimme käyttää sitä helposti ravitsevan puuron, aromikkaan kahvin tai teen valmistukseen. On myös tärkeää tietää, että tämä mauste sopii hyvin kaikenlaisen lihan makuun. Lisäksi voimme lisätä sitä tomaattikastikkeen ja kurpitsan kanssa lukemattomiin pasta-laatikoihin. Emme myöskään saa unohtaa, että kaneli korostaa täydellisesti mehevästen omenoiden ja vitamiinipitoisen kurpitsan makua syksyllä.
Keittämisen lisäksi kanelia käytetään myös lääke- ja kosmetiikkateollisuudessa. Sitä käytetään muun muassa parfyymien ja käsivoiteiden valmistukseen. Mielenkiintoista on, että syksyisin ja talvisin kanelilla maustetut tuoksukynttilät ovat erittäin suosittuja. Ei ihme, sillä tämän mausteen aromi muistuttaa meitä iloisista lomista.

SUOSITELTAVAT SÄILYTYSEHDOT
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.