Tapiokajauho 500g - VIVIO

Tapiokajauho valmistetaan syötävistä maniokimukuloista. Tämä kasvi (tunnetaan myös nimellä kitkerä maniokki) kuuluu piikkikasvien heimoon. Sitä on arvostettu tuhansia vuosia Keski- ja Etelä-Amerikan asukkaiden keskuudessa. Maniokin käytön historia ihmisravinnossa ulottuu yli 5000 vuoden taakse. Ensimmäiset, jotka ottivat maniokin osaksi ruokavaliotaan, olivat nykyisen Brasilian asukkaat. Vuosien varrella tämän kasvin suosio kasvoi. 1500-luvun alussa se levisi Afrikkaan, jossa sitä viljellään laajasti vielä nykyäänkin ja se on yksi paikallisten asukkaiden ruokavalion pääainesosista. Nykyään laajaa maniokin viljelyä löytyy Brasiliasta, Boliviasta, Uudesta-Guineasta, Malesiasta ja jopa Intiasta.
Maniokki on pensas, joka voi kasvaa jopa 3 metriä korkeaksi. Tämä kasvi erottuu sydämenmuotoisista lehdistään ja pienistä kukistaan, jotka kasvavat kimppuina. Kuitenkin maniokin mukulat ovat sen tärkein osa. Ne voivat olla 30–60 senttimetriä pitkiä ja painaa jopa 4 kilogrammaa. Maniokin (mukulat) juuret ovat ulkopuolelta ruskeita ja sisältä vaaleankeltaisia. Mielenkiintoista on, että ne ovat myrkyllisiä raakoina. Siksi niitä tulisi altistaa korkeille lämpötiloille ennen syömistä. Maniokkimukulat ovat mainituissa maissa yhtä suosittu ruoka-aine kuin perunat Puolassa.
Tapiokajauho on tärkkelyspitoinen tuote. Se valmistetaan jauhamalla maniokkia, joka on aiemmin käsitelty lämmöllä. On hyvä tietää, että tapiokaa on saatavana myös puuron muodossa tai vaaleanpunaisina helminä, jotka lisäävät merkittävästi tilavuuttaan veden vaikutuksesta. Tapiokajauho on valkoista ja löysää rakennetta. Tärkeintä on, että se on mauton ja täysin hajuton. Siksi sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi jälkiruokien ja kuivien ruokalajien valmistukseen.
Tämä tuote on erinomainen lähde helposti sulaville hiilihydraateille ja proteiineille. Lisäksi siitä löytyy useita B-vitamiineja (mukaan lukien foolihappo) ja kivennäisaineita (kuten: kalsium, fosfori, kalium ja rauta) . Tapioka sisältää myös hieman kuituja ja rasvaa. Erityisen huomionarvoista on, että se on helposti sulavaa ja sen syöminen ei aiheuta allergisia reaktioita edes pienimmillä.

AINEOSAT
Maniokkitärkkelys
Tuote voi sisältää: gluteenia, pähkinöitä, seesaminsiemeniä ja niiden johdannaisia

RAVINTOARVOT 100 g KOHTAAN
Energia - 1552 kJ / 365 kcal
Rasva - 0,1 g
- josta tyydyttyneitä rasvahappoja - 0 g
Hiilihydraatit - 91 g
- josta sokereita - 0 g
Kuitu - 0 g
Proteiini – 0,1 g
Suola – 0,1 g

NETTOPAAINO: 500 g

KÄYTTÖOHJEET
Tapiokajauhoa voidaan käyttää keittiössämme monin tavoin:
- Ensinnäkin: siitä voi valmistaa herkullisia pannukakkuja tuoreiden hedelmien kera;
- Toiseksi: se sopii täydellisesti kotitekoisten vihannes- ja hedelmämehujen sakeuttamiseen ja ravintoarvon parantamiseen;
- Kolmanneksi: se on täydellinen keittojen ja kastikkeiden sakeuttamiseen lihalle ja makaroneille;
- Neljänneksi: sitä voi käyttää makean vanukkaan ja jopa Bubble Tea -juoman valmistukseen, joka on viime vuosina noussut suosioon;
- Viidenneksi: lisäämällä tapiokajauhoa munaseokseen voimme helposti valmistaa herkullisen ja sulavan munakkaan.

SUOSITELTAVAT SÄILYTYSEHOT
Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.