Musta kardemummansiemen BIO 40 g - LUONNON LAHJA

DESCRIPTION

Musta kardemumma on suosittu mauste, jota käytetään muun muassa Sichuan-keittiössä. Tulen yläpuolella kuivatut siemenet ovat tunnusomaisia kevyestä hartsi- ja mausteisesta aromista sekä raikkaasta sitrus-inkiväärimaisesta mausta. Toisin kuin vihreät siemenet, se antaa ruoille myös savuisen jälkimaun, joka johtuu sen käsittelytavasta. Kardemumma on sahramin ja vaniljan jälkeen yksi maailman vaikeimmin hankittavissa ja siten kalleimmista mausteista. Nämä ovat inkiväärikasvien heimon monivuotisten kasvien siemeniä, joita esiintyy luonnollisesti Sri Lankan ja Etelä-Intian metsissä, vaikka viljelykasveja kasvatetaan myös Tansaniassa, Guatemalassa ja Vietnamissa. Siemeniä voidaan käyttää kokonaisina (kuoren kevyesti murskattuna), jauhettuina tai survottuina morttelissa. Luomu kardemumma sopii täydellisesti riisin, patojen, linssikeittojen ja kuivattujen säilykkeiden kypsennysaineeksi. Se sopii myös makeiden kastikkeiden maustamiseen – musta kardemumma on yksi AINESOSISTA
mausteseoksesta Garam Masala. Se on myös erinomainen lisä kahviin. Korkean eteeristen öljyjen pitoisuuden vuoksi sitä on perinteisesti käytetty hengityksen virkistämiseen ja myös ainesosana normaalin aineenvaihdunnan tukemiseen. Sen aineosat suojaavat ruokailun jälkeisiltä oireilta ja tukevat immuunijärjestelmän toimintaa.

Nettopaino:

40g

AINEOSAT

100 % musta kardemumma (* luonnonmukaisesti viljelty ainesosa)

SUOSITELTU SÄILYTYSTAPA

Säilytä kuivassa.