RUKKOLA, PESEMÄTÖN, TUORETA BIO (n. 0,10 kg)

- vitamiinien ja mineraalien lähde
- antaa ruoille makua
- Luteiinin ja zeaksantiinin lähde

Rucola on yksivuotinen kaalikasvi. Sitä esiintyy villinä muun muassa Länsi-Aasiassa, Mustanmeren alueella ja Välimeren alueella. Se leviää helposti, ja sitä viljellään harvoin.
Vihanneksena syötävänä tai mausteena käytetty rucola on kasvi, jolla on epätavallinen, voimakas, hieman mausteinen maku ja erinomainen vitamiinien, mineraalien ja aminohappojen lähde. Rucolassa on muun muassa runsaasti luteiinia ja zeaksantiinia, ja se on myös rikas beetakaroteinin, raudan, kalsiumin, kaliumin ja vitamiinien B, A, C ja K lähde.
Rucola on erinomainen lisä pizzaan, salaattiin, keittoihin tai voileipiin. Se sopii hyvin juustojen, erityisesti sinihomejuuston, fetajuuston, keltajuuston ja mozzarellan kanssa.

SÄILYTYSSUOSITUS
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa