Ruiskuivahapantaikina 500 g - VIVIO

Ruispohjaisen kuivahapan juuren runsaan arvokkaiden ravintoaineiden, vitamiinien ja mineraalien sisällön vuoksi täysjyvätuotteiden lisääminen tasapainoiseen ruokavalioon voi vaikuttaa positiivisesti ihmisten terveyteen ja hyvinvointiin. Näiden ominaisuuksien arvostajiksi tulisi erityisesti niiden, jotka kamppailevat diabeteksen tai insuliiniresistenssin kanssa. Tieteelliset tutkimukset vahvistavat, että ruishapan juurella leivottu täysjyväleipä aiheuttaa verensokerin nousun vähemmän perinteiseen "valkoiseen leipään" verrattuna, joka on tehty leivinhiivalla.
On myös hyvä tietää, että ruishapan juurella tehty täysjyväleipä on laajalle levinnyt Välimeren ruokavaliossa, jota pidetään yhtenä tärkeimmistä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyn elementeistä. Monijyväleipä kuivahapan ruisjuurella on erinomainen kuitujen lähde, jotka ovat vastuussa veren kolesterolitason alentamisesta, mikä vähentää tulevaisuudessa ateroskleroosin kehittymisen ja sydänkohtauksen riskiä. Näiden tuotteiden korkea magnesium- ja kaliumpitoisuus on myös tärkeää. Nämä kaksi mineraalia suojaavat verenkiertoelimistöä ja edesauttavat muun muassa verenpaineen alentamista ja verenkiertoelimistön toiminnan parantamista.
B-ryhmän vitamiinit, joita löytyy sekä kuivahapan ruisjuuresta että siitä valmistetuista tuotteista, ovat myös tärkeässä asemassa ihmisen ravinnossa. Ne tukevat hermoston oikeaa toimintaa ja edesauttavat muun muassa stressinsietokyvyn parantamista sekä pitkäaikaisen keskittymiskyvyn ja tehokkaamman muistin lisäämistä. Siksi on niin tärkeää syödä laadukkaita ruishapan juurella tehtyjä täysjyvätuotteita haasteellisina päivinä (esim. työviikolla tai koulussa) . Tämä leipomistapa saattaa kiinnostaa myös kaikkia, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Täysjyvätuotteissa olevat kuidut tukevat suoliston oikeaa peristaltiikkaa, mikä auttaa lisäämään ulostemassan määrää ja säännöllistämään ulostamisen rytmiä. Tämän avulla voidaan tehostaa painonpudotusmenetelmien tehokkuutta ja parantaa hyvinvointia. Lisäksi ruishapan juurella leivottujen tuotteiden sisältämät kuidut pitävät kylläisyyden tunnetta kauemmin ruokailun jälkeen, mikä puolestaan vähentää halua terveettömiin välipaloihin.

AINEOSAT
Jauhetut ruistuotteet, vesi, käynnistyskulttuurit

TUOTTEEN RAVINTOARVOT 100 g KOHTAAN
Energia - 978 kJ / 235 kcal
Rasva - 3 g
- josta tyydyttyneitä rasvahappoja - 0,2 g
Hiilihydraatit - 21,5 g
- josta sokereita - 1 g
Kuitu - 34 g
Proteiini – 13,5 g
Suola – 0,05 g

NETTOPAAINO: 500 g

KÄYTTÖ
Käyttö: leipään, sekoituksiin, konsentraatteihin, jauhoihin
Lisää 5-20 g per 1 kg vehnäjauhoa (tai vehnätuotetta) tai 50-60 g per 1 kg ruisjauhoa (tai ruistuotetta).
Kuivahapan ruisjuurta käytetään usein paitsi elintarviketeollisuudessa, myös kotikeittiössämme. Sitä voidaan käyttää sekä täysjyväleivän että matalan glykeemisen indeksin sämpylöiden leipomiseen. Näin rikastamme syömäämme leipää joukolla terveydelle arvokkaita ravintoaineita, B-vitamiineja ja mineraaleja kuten magnesiumia, kaliumia ja rautaa.

SUOSITELUT VARASTOINTIEHDOT
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.