Mantelijauho 250g - VIVIO

Mantelijauho ei ole muuta kuin tuote, joka saadaan jauhetuista mantelin siemenistä. Tämä ruusukasvien heimoon kuuluva kasvi esiintyy luonnollisissa olosuhteissa Vähä- ja Keski-Aasiassa. Siitä huolimatta sen lukuisia viljelykasveja löytyy nykyään myös Euroopasta (erityisesti Välimeren alueella). Valitettavasti Puolan sääolosuhteet eivät ole suotuisat tämän kasvin viljelyyn. Kuitenkin myös täällä voi tavata joitain tämän ihmeellisen puun edustajia.
Mantelit, sillä niin mantelin siemeniä kutsutaan, pidetään yhtenä terveimmistä pähkinöistä. Mielenkiintoista on, että maailmassa on kahta lajiketta. Ensimmäiset, joille on ominaista makea maku, käytetään usein keittiössä, ja niistä valmistetaan herkullista mantelijauhoa. Toinen, jolle on ominaista kitkerä maku korkean syöpää ehkäisevän potentiaalinsa vuoksi, käytetään usein kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa. Tiedoksi: Sekä mantelit että niistä valmistettu jauho eivät ole vain herkullisia, vaan ennen kaikkea todellainen aarrekammio terveydelle arvokkaita ravintoaineita. Näihin kuuluvat proteiinit ja välttämättömät tyydyttymättömät rasvahapot (mukaan lukien yksittäisesti tyydyttymättömät rasvahapot ja monityydyttymättömät rasvahapot). Tämä tuote pystyy myös antamaan kehollemme arvokkaita kivennäisaineita, kuten magnesiumia, fosforia, kalsiumia ja kaliumia, sekä korvaamattomia vitamiineja (erityisesti E-vitamiinia, jota monet pitävät nuoruuden vitamiinina).
Vaikka mantelijauho on ollut suhteellisen suosittua Puolan markkinoilla vasta lyhyen aikaa, käy ilmi, että sitä käytettiin jo 1200-luvulla. Tuolloin se oli italialaisen jälkiruoan perusta, joka koostui mantelijauhosta, munista, voista ja sokerista. Mielenkiintoista on, että tämän herkunn on väitetty olleen Pyhä Franciscus Assisilainen. Keskiaikainen kirjallisuus sisältää myös tietoja jauhettujen mantelien käytöstä keittojen ja kastikkeiden sakeuttamiseen. Mantelijauho on kermainen jauhe, jolla on miellyttävän makea maku. Tärkeintä on, että se ei ole vain erittäin herkullinen ja hyödyllinen keittiössä, vaan sillä on ennen kaikkea positiivinen vaikutus terveyteemme ja päivittäiseen hyvinvointiimme.

AINEKSET
Mantelijauho.

TUOTTEEN RAVINTOARVOT 100 g:ssa
Energia - 2104 kJ / 508 kcal
Rasva - 45,22 g
- josta tyydyttyneitä rasvahappoja - 4,32 g
Hiilihydraatit - 6,20 g
- josta sokereita - 5,30 g
Proteiini - 19,13 g
Suola - 0,01 g

NETTOPAAINO: 250 g

KÄYTTÖ
Mantelijauhoa voidaan käyttää keittiössämme monin eri tavoin. Se sopii täydellisesti korvaamaan tavallisen vehnäjauhon. Sen käyttöön kannustaa mm.:
- Herkullisten muffiinien, monijyväkeksien ja jopa pizzan leivonnassa;
- Terveen leivän leivonnassa;
- Makeiden pannukakkujen tai lettujen leivonnassa;
- Lihan paneroinnissa;
- Aromisten keittojen ja kastikkeiden sakeuttamisessa;
- Kotitekoisten jäätelöherkkujen ja jopa ravitsevien hedelmäsmoothien valmistuksessa.

SÄILYTYSSUOSITUS