Makrillikala keskimäärin savustettu raato n. 290g

Makrillin ruho, savustettu raaka-aineesta, jonka paino on 300-500 g, ilman päitä, suolistettu, vasemmalla olkavyöhytteellä ja rintaevillä
(ns. "peitetty" leikkaus on sallittu). • Asettelu pergamentti-/vahapaperilla vuorattuun pahvilaatikkoon – tasaisesti koko erän yli; vuorotellen vatsaosalla ylös (tai alas, tilauksesta riippuen), • ei autolyyttisiä muutoksia vatsalapeissa eikä näkyviä vaurioita savustuslankojen jättämien reikien ulkopuolella, • kiiltävä nahka, väri
oluesta tummanruskeaan, tyypillinen makrillille, • lihan väri
tyypillinen makrillille, tummilla värjäyksillä lihakudoksessa selkärangan ja lisäyslinjan alueella.

Tuotteen parametrit
Ainesosat makrilli, suola
Kalalaji makrilli
Nahka nahallaan
Fileointi suolistettu
Valmistusmenetelmä savustettu
Alkuperämaa/Valmistusmaa Norja
Arvioitu paino 250 - 350 g
Paloitteluaste ruho ilman päitä
Bruttopaino 0,3 kg
Varastointilämpötila min. - maks. 0 - 7 °C
Kuuma savustusmenetelmä
Tuote koostuu liitetyistä kalan paloista nro.
KN-koodi 0305 49 30
Pyyntialue (FAO) Pyydetty koillis-Atlantilla, FAO 27, alajaosto IV, Pohjanmeri
Muuttuva tuote Kyllä
Tieteellinen nimi latinaksi Scomber scombrus
Valmistusmenetelmä Pyydetty merellä
Pyyntivälineen tyyppi Pelaginen trooli

Allergeenit /
Nilviäiset ja niistä valmistetut tuotteet Ei
Lupiinit ja niistä valmistetut tuotteet Ei
Gluteenia sisältävät viljat Ei
Seesaminsiemenet ja niistä valmistetut tuotteet Ei
Pähkinät Ei
Selleri ja siitä valmistetut tuotteet Ei
Soijatuotteet ja niistä valmistetut tuotteet Ei
Äyriäiset ja niistä valmistetut tuotteet Ei
Kala ja siitä valmistetut tuotteet Kyllä
Rikkidioksidi ja sulfiitit Ei
Sinapinsiemenet ja niistä valmistetut tuotteet Ei
Kanat ja niistä valmistetut tuotteet Ei

Säilytys
Säilytys Jääkaappi /

brRavintoarvot
Hiilihydraattien määrä (yhteensä) 0 % RWS
Suolan määrä (yleinen) ilmoitetussa yksikössä (g tai ml) 3 g
Kcal-energiaarvo (energia) 16 % NRV
kJ-energiaarvo 16 %NRV
Hiilihydraattien määrä (sokeri). ) ilmoitetussa yksikössä (g tai ml) 0 g
Rasvan määrä (yleinen) ilmoitetussa yksikössä (g tai ml) 28 g
Proteiinien määrä (yleinen) ilmoitetussa yksikössä (g tai ml) 18 g
Energiaarvo ilmoitetussa yksikössä (g tai ml) 324 kJ/100g
Hiilihydraattien määrä (sokeri) 0 % RWS
Perusyksikkö muunnokselle g/100g
Energiaarvo kcal (energia) ilmoitetussa yksikössä (g tai ml) 1343 kcal/100g brAnnoskoko 100 g
Suolan määrä (yleinen) 50 % NRV
Proteiinien määrä (yleinen) 36 % NRV
Hiilihydraattien määrä ilmoitetussa yksikössä (g tai ml) 0 g
Rasvan määrä (yleinen) 40 % NRV
Rasvan määrä (tyydyttyneet rasvahapot) 0 % NRV
Rasvan määrä (tyydyttyneet rasvahapot) ilmoitetussa yksikössä (g tai ml) 0 g