Majoran 40g VIVIO

Raastettua majoraania tulisi lisätä ruokiin kypsennysvaiheen lopussa täyden maun ja aromin säilyttämiseksi. Sitä käytetään myös ruokien koristeluun. Majoraanin aromi ja tunnusomainen maku sopivat sekä kasvisruokiin, kuten kaaliin, perunoihin, papuihin ja lihaan (erityisesti lampaaseen, paistiin, grilliruokiin) että mereneläviin. Yhdysvalloissa sitä käytetään siipikarjassa, piirakoissa, keitoissa ja salaateissa. Italialaiset käyttävät mielellään majoraania tomaattikastikkeissa, pizzassa ja kalaruokiin. Puolalaisessa keittiössä hernekeitto, papukeitto ja hapan ruiskeiton ilman majoraanin lisäystä ovat nykyään korvaamattomia. Se sopii hyvin timjamin ja rosmariinin kanssa. Sitä käytetään muun muassa makkarateollisuudessa valkokaisten maustamiseen. Mielenkiintoista kyllä, majoraanin öljyä käytetään myös liköörien ja teiden valmistuksessa.

Käyttö keittiössä:
• Majoraania käytetään mausteena erityisesti sianlihaan. Sitä lisätään myös sisäfileeseen, hernekeittoon ja nyytteihin.
• Aikaisemmin majoraania käytettiin juomien ja kakkujen maustamiseen.
• Nykyään majoraania käytetään happamien keittojen, valkoisen borschtin, papukeittojen ja hernekeiton maustamiseen, sekä sianlihaan ja paistoksiin.
• Majoraani on erottamaton mauste sisäfileelle.

Majoraani on erittäin aromikas yrtti, joka on nykyään tunnettu ja viljelty ympäri maailmaa. Useimmissa puolalaisissa kotitalouksissa sitä lisätään keittoihin, kastikkeisiin ja lihaan.