Kikherneet 1000g VIVIO

Kikherneitä on käytetty Lähi-idän ja Välimeren keittiössä monien sukupolvien ajan. Se on herkullisten falafelien ja hummuksen perusta. Silti voimme käyttää tätä tuotetta monella muullakin tavalla. Kikherneet sopivat hyvin kasviksiin, joten voimme valmistaa niistä ravitsevia ruokia. Lisäksi paahdetut kikherneet ovat täydellinen lisä tuoreeseen salaattiin. On myös hyvä tietää, että tölkistä tai keittämisen jälkeen saatava kikhernevesi (tunnetaan nimellä aquafaba) on laajalti käytössä vegaanisessa keittiössä. Tämä tuote on erinomainen munan korvike. Se on myös erinomainen pohja TERVELLISTEN jälkiruokien valmistukseen. Esimerkiksi vegaaninen marenki tai suklaamousse.

Kuinka keitän kikherneitä?

Kikherneiden keittämiseksi mittaa lasillinen jyviä ja kaada kylmää vettä päälle pannussa ja jätä vähintään 8 tunniksi. Paras on tehdä tämä illalla ja jättää yöksi veteen. Valitse isompi pannu tai kattila, koska vesi turpoaa kikherneitä. Aamulla se tulisi valuttaa ja huuhdella kylmässä vedessä. Kaada sitten kylmää vettä päälle toisen kerran ja aloita keittäminen. Keitä kikherneet kannen alla noin 60 minuuttia. Sitä voi suolata vain keittämisen aikana. Kikherneiden tulisi olla kypsänä rapeita, mutta ei pehmeitä. Keittämisen jälkeen se on sopiva jatkokäsittelyyn.

AINEKSET
Kikhernejyvä

" Keskimääräisen aikuisen referenssisuositus

(8.400 kJ / 2.000 kcal) “.