KALIUMFERRISYANIDI – PUHTAANA 25g WARCHEM

Huomautus: WARCHEM-tuotteet valmistetaan erikoisvarauksella, joten näiden tuotteiden tilauksen käsittelyaika on 10-14 arkipäivää.

Reagenssin nimi: KALIUMFERROCYANID:
Reagenssin nimi: Kaliumhexacyanoferrat (III):
Synonyymit: Kaliumhexacyanoferrat:
Spezies: Fe(CN)6]
Molmasse [g/mol]: 329,26
EG-numero: 237-323-3
CAS-numero: 13746-66-2
Gehalt [% ]: 99
Tyyppi: suolat
Ulkonäkö/muoto: oranssi-punainen, kiteinen jauhe
Pakkaus: muoviastia
Vanhentumispäivä: vähintään 24 kuukautta toimituksesta

Kaliumferricyanid, joka tunnetaan myös nimellä E536, on kemikaali, jota käytetään elintarviketeollisuudessa elintarvikelisäaineena. Sen pääasiallinen käyttötarkoitus on estää hapettumista ja pitää elintarvikkeet tuoreina. Esimerkki kaliumferricyanidin käytöstä on sen lisääminen ruokasuolaan. Se toimii antioksidanttina, estää suolan hapettumisen ja säilyttää sen luonnollisen värin. Tämä pitää suolan maun ja esteettiset ominaisuudet pidempään. Kaliumferricyanidia käytetään myös lihateollisuudessa. Sitä lisätään makkaroihin estämään myoglobiinin hapettumista, mikä muuttaisi lihan ruskeaksi. Tämä säilyttää lihan tuoreuden ja houkuttelevan ulkonäön pidempään säilytyksen aikana. Toinen kaliumferricyanidin käyttökohde on sen lisääminen joihinkin leivonnaisiin, kuten kakuihin ja leipään. Tämä aine toimii antioksidanttina, estää rasvojen hapettumisen ja pitää tuotteet tuoreina. Tämä säilyttää kakkujen ja leivän pehmeyden ja tuoreuden pidempään. On syytä huomata, että kaliumferricyanidi on terveydelle vaaraton kohtuudella käytettynä. Se on siten tärkeä elintarvikelisäaine, joka auttaa säilyttämään elintarvikkeiden laadun ja tuoreuden, mikä on merkittävää sekä valmistajille että kuluttajille.