Hirssihiutaleet 1000g - VIVIO

Hirssihiutaleet valmistetaan suoraan kuorituista ja murskatuista hirssijyvistä tai valmiista hirssistä. Tavallinen hirssi on yksivuotinen kasvi heinäkasvien heimossa. Luonnollisissa olosuhteissa sitä esiintyy Pohjois-Amerikassa sekä subtrooppisilla alueilla. Siitä huolimatta monia sen viljelymuotoja löytyy myös meidän maassamme. Hirssiä luonnehtii puolittain maanmyötäinen tai nouseva varsi. Sen lehdet ovat kuitumaisia ja tasaisia. Kukat puolestaan ovat kukintona, joka muodostaa riippuvan röyhy.
Vaikka hirssihiutaleet ovat suhteellisen äskettäin ilmestyneet puolalaisille pöydille, käy ilmi, että murskattuja hirssijyviä on syöty jo lähes 5000 vuotta eKr. Ensimmäiset kirjalliset maininnat tämän viljan käytöstä ovat peräisin Kiinasta. Toisaalta hirssihiutaleet tulivat tunnetuksi vasta 1800-luvulla kuuluisan sveitsiläisen lääkärin Maximillian Birecher-Bennerin ansiosta. Hän keksi suositun hiutaleiden ja kuivattujen hedelmien seoksen, joka nykyään tunnetaan müslinä.
Hirssihiutaleiden valmistaminen ei ole helppoa. Prosessissa käytetään usein korkeaa lämpötilaa. Lisäksi hirssijyvät puhdistetaan ja kuivataan perusteellisesti ennen kuin ne päätyvät pöytäämme. Huolimatta tästä monimutkaisesta menettelystä, murskatut hirssijyvät sisältävät edelleen useita terveydelle arvokkaita ravintoaineita. Niistä löytyy muun muassa hiilihydraatteja (mukaan lukien tärkkelys) , proteiineja sekä välttämättömiä aminohappoja. Lisäksi hirssihiutaleet ovat todellinen B-vitamiinien aarrekammio. Ne ovat myös arvokkaiden mineraalilähteitä, joista voidaan erottaa: sinkkiä, fosforia, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia ja rautaa. Mielenkiintoista on, että nämä hiutaleet sisältävät myös paljon piihappoa, joka on kreatiinin perusrakenneosa. Tärkeä tieto on myös se, että hirssihiutaleet ovat gluteenittomia. Siksi ne ovat arvokas osa niiden ihmisten ruokavaliota, jotka kamppailevat keliakian tai gluteeniyliherkkyyden kanssa.
Hirssihiutaleet ovat helposti sulavia ja melko herkullisia maultaan. Niille on ominaista hienorakeinen rakenne ja kellertävä väri. Toisin kuin kaurahiutaleet, ne ovat miellyttävän rapeita. Ne ovat myös monikäyttöisiä arjen keittiössä ja ihonhoidossa.

AINEKSET
Hirssihiutaleet.

RAVINTOARVOT 100 g KOHTAAN
Energia - 1665 kJ / 393 kcal
Rasva - 3,2 g
- josta tyydyttyneitä rasvahappoja - 0,4 g
Hiilihydraatit - 0,5 g
- josta sokereita - 0 g
Kuitu - 3,8 g
Proteiini - 8,7 g
Suola 0,01 g

NETTOPÄINÖ: 1000 g

KÄYTTÖ
Hirssihiutaleita käytetään usein kotikeittiössämme. Ne eivät ole vain täysipäiväisen aamiaisen perusta, vaan myös epätavallinen aines lihan, vihannesten tai kalan paneroinnissa. Mielenkiintoista on, että ne sopivat myös täydellisesti terveellisten mysslikeksien valmistukseen. Lisäksi hirssihiutaleet voivat olla perusta gluteenittoman jauhon valmistukselle. On tärkeää tietää, että tätä tuotetta käytetään usein kasvonaamioiden ja kehonhionnuskivien valmistukseen kotihoidossa.

SUOSITELLUT SÄILYTYSEHOT
Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.