Kotitekoinen Vivo-jogurtti elävillä bakteerikannoilla 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

Jogurtti - laajalle levinnyt tuote, jolla on upean raikkaan hapanmaidon maku. Se on suosituin tuote päivittäiseen käyttöön.

VIVO Joghurt on juuri kotitekoista hapankermaa varten.
Vivo Joghurt sisältää maitohappobakteereja, kw-bakteereja .kolmea tyyppiä maitosauvaa, bulgarialaista sauvaa.

Jogurtin syömisen edut
Jogurtti sammuttaa janon ja nälän, palauttaa voiman ja energian. Suositellaan kaikenikäisten ihmisten ravinnossa, mutta erityisen arvokas se on vanhusten ravinnossa. Jogurtin päivittäinen käyttö täyttää kehon tarpeen aminohapoille, kalsiumsuoloille, vitamiineille ja muille meille kaikille tärkeille ravintoaineille. Se on myös erityisen hyödyllinen urheilijoille ja ihmisille, jotka tekevät lisääntyneitä fyysisiä tai henkisiä ponnistuksia.
Jogurtti normalisoi ruoansulatuksen, tukee haitallisten aineiden poistumista kehosta. Jogurtin bakteerit tuottavat huomattavia määriä maitohappoa, joka estää erilaisten ongelmien aiheuttavien bakteerien kasvua. Jogurtin päivittäinen nauttiminen vahvistaa immuunijärjestelmää.
Elävän jogurtin säännöllinen nauttiminen lisää aineenvaihdunnan nopeutta. Tämä edistää kehon painon ja rasvaprosentin normalisoitumista.

Kuinka valmistan kotitekoista Vivo-jogurttia?
Pullo, jossa on jauhettua hapatejuurta, täytä se puolille huoneenlämpöisellä maidolla, kiristä kansi ja ravista pulloa, kunnes jauhe on täysin liuennut pullossa. Jos esimerkiksi jauhetta jää pohjaan kiinni, käytä teelusikan käänteistä kärkeä hieromaan sitä perusteellisesti liuottaaksesi sen maitoon ja saadaksesi mahdollisimman hienojakoisen koostumuksen.
Valmistele VALMISTUKSEN jälkeen 1 tai 2 litraa pastöroitua maitoa.
Tapauksessa, jossa maito on "suoraan lehmästä", se tulisi keittää ja jäähdyttää 37-40 asteeseen C.
Pastöroitua maitoa ei tarvitse keittää. Oikean lämpötilan saavuttamiseksi keitä 1 litra maitoa ja jäähdytä toinen litra jääkaapissa. Sekoita sitten lämmin ja kylmä maito, lämpötila on silloin noin 37-40°, mikä on ihanteellinen bakteerikantojen kasvulle. Maitoa voidaan myös lämmittää 37-40° asteeseen keittiölämpömittarilla lämpötilan seurannan avulla.
Kaada pullon sisältö aiemmin valmistettuun maitoon ja sekoita perusteellisesti.
Koko seos voidaan jättää samaan pataan, jossa maito lämmitettiin aiemmin (pata luovuttaa bakteerien kasvua varten tarvittavan lämmön). Patan tulisi olla huolellisesti peitetty ja eristetty (esim. pyyhkeellä tai huopalla) ja asetettava sitten lämpimään paikkaan. Bakteereilla varustettu maito voidaan myös kaada termokseen, lasiin kansella tai kulhoon kansella. Lämpöhäviöiden välttämiseksi astia tulisi kääriä isoon pyyhkeeseen tai huopaan.
Astian tulisi seistä 8-10 tuntia lämpimässä, vetoisassa ja rauhallisessa paikassa (älä sekoita). Hapanmaito on paksua. Jos käytit termosta, kaada sen sisältö hapantumisen jälkeen säilytysastiaan, esimerkiksi lasiin, kulhoon jne.
Säilytä valmis tuote jääkaapissa enintään 7 päivää.
Kaikki maut, hedelmät jne. tulisi lisätä jogurttiin juuri ennen tarjoilua.
Voit valmistaa jogurtin myös jogurtinvalmistimessa tai Thermomixissä - laitteiden ohjeiden mukaisesti.
VAROITUS!
Kaikki astiat, jotka joutuvat kosketuksiin maidon kanssa, on oltava puhtaita. Suositellaan, että ne huuhdellaan ensin kiehuva vedellä.