Kotitekoinen jogurtti proBIO Jogurtti elävät bakteerikannat Probioottinen pakkaus 2 x 1g QUELLE VIVO

Simbilakt-hapate on kaikista tarjolla olevista hapatteista suurin bakteerikulttuurien määrä. Alkuainetta on kehitetty vahvistamaan kulttuurien symbioottisia vaikutuksia. Erityisesti valitut määrät lakto- ja bifidobakteereja sekä propionihappobakteereja sekä alkuaineessa olevien kulttuurien suurempi määrä tekevät Simbilaktista erityisen. Valmistettu jogurtti sisältää korkean pitoisuuden aktiivisia bakteerikulttuureja. Tuotteessa oleva mikrobiologia vaikuttaa haitallisesti patogeenisiin bakteereihin ja sieniin tuottamalla korkeaa maitohappopitoisuutta ja luonnollisia aineita, jotka vastustavat taudinaiheuttajia. Simbilakt-hapattimella valmistettu jogurtti pakkauksen ohjeiden mukaan ei sisällä sakeuttamisaineita, maitojauhetta, väriaineita tai sokeria (kotona valmistettuna sisältää vain luonnollisesti esiintyvää sokeria). Kotitekoinen jogurtti on siten vapaa tarpeettomista lisäaineista, mikä takaa tuotteiden luonnollisuuden. Simbilakt-hapattimen käyttö antaa meille maukkaan ja mahdollisimman tuoreen hapamaitotuotteen.

Ainesosat
Gefriergetrocknete Bakterienstämme: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Kuinka valmistaa kotitekoista Vivo-jogurttia?
Täytä pullo puoliksi hapatejauheesta ja huoneenlämpöisestä maidosta, kiristä korkki ja ravista pulloa, kunnes jauhe on täysin liuennut. Jos esimerkiksi jauhetta jää pohjaan, käytä teelusikan käänteistä kärkeä hieromaan sitä huolellisesti liuottaaksesi sen maitoon ja saadaksesi mahdollisimman sileän koostumuksen.
Valmistele ZUBEREITUNG-alkuruoan jälkeen 1 tai 2 litraa pastöroitua maitoa.
Tapauksessa "suoraan lehmältä" maito tulee keittää ja jäähdyttää 37-40 asteeseen C.
Pastöroitua maitoa ei tarvitse keittää. Oikean lämpötilan saavuttamiseksi keitä 1 litra maitoa ja jäähdytä toinen litra jääkaapissa. Sekoita sitten lämmin ja kylmä maito, lämpötila on silloin noin 37-40°, mikä on ihanteellinen bakteerikantojen kasvulle. Maitoa voidaan myös lämmittää 37-40° asteeseen keittiölämpömittarilla lämpötilan valvonnalla.
Kaada pullon sisältö aiemmin valmistettuun maitoon ja sekoita perusteellisesti.
Koko seos voidaan jättää samaan kattilaan, jossa maito lämmitettiin (kattila luovuttaa bakteerien kasvua varten tarvittavan lämmön). Kattila tulee peittää huolellisesti ja eristää (esim. pyyhkeellä tai huovalla) ja sijoittaa lämpimään paikkaan. Bakteereilla varustettu maito voidaan myös kaada termokseen, lasiin kansella tai kulhoon kansella. Lämpöhäviöiden välttämiseksi astia tulee kääriä isoon pyyhkeeseen tai huovaan.
Astian tulee seistä 8-10 tuntia lämpimässä, vetoisassa ja rauhallisessa paikassa (älä sekoita). Hapanmaito on paksua. Jos käytit termosta, kaada sen sisältö hapantuksen jälkeen säilytysastiaan, esim. lasiin, kulhoon jne.
Säilytä valmis tuote jääkaapissa enintään 7 päivää.
Kaikki aromit, hedelmät jne. tulee lisätä jogurttiin juuri ennen tarjoilua.
Voit valmistaa jogurtin myös jogurtinvalmistimessa tai Thermomixissä - laitteiden ohjeiden mukaisesti.
ACHTUNG!
Kaikki astiat, jotka joutuvat maitoon kosketuksiin, tulee olla puhtaita. Suositellaan kuumennettaessa niitä ensin kiehuva vedellä.