Kotitekoinen jogurtti Bifivit elävät bakteerikannat probioottinen pakkaus 2 x 05g QUELLE VIVO

DESCRIPTION

Sauerteig Bifivit kotitekoista jogurttiaVALMISTUSTA varten sisältää yhdistelmän laktobasilleja, Lactis-bifidobakteereja (imettävän naisen maidosta saatuja viljelmiä) ja propionihappobakteereja. Bifivit on vuosien varrella kestävä tuote, jota monet käyttävät ensimmäisenä fermentoituna ruokana lapsille 6 kuukauden iästä alkaen ja aikuisille kaikenikäisille. Laktobasillien, bifidobakteerien ja propionihappobakteerien yhdistelmä takaa herkän, vähähappoisen maun, jota lapset rakastavat. On kannattavaa aloittaa happomaitotuotteiden käyttöönotto lapsen ruokavaliossa Bifivitillä. Bifivit-hiivasta valmistettu jogurtti voidaan onnistuneesti tarjota myös aikuisille sen sisältämien bakteeriviljelmien runsauden vuoksi. Bifivitiin kuuluvat ihmisystävälliset bakteerit lisääntyvät aktiivisesti maidossa ja antavat jogurtille elävän bakteeriflooran. Bifivit-hiivasta valmistettu jogurtti sisältää paitsi korkean pitoisuuden bakteeriviljelmiä, myös niiden aineenvaihduntatuotteita, jotka syntyvät maidon happamoitumisessa (polysakkaridit, vitamiinit, rasvahapot, entsyymit jne.).

Ainesosat
(liofilisoituja bakteerikantoja): Bifidobacterium lactis BI -04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Kuinka valmistan Vivo-jogurtin?
Hapanjuurijauhepullo tulisi täyttää puoleen huoneenlämpöisellä maidolla, kiristää tiukasti ja ravistella, kunnes jauhe on täysin liuennut pullossa. Jos esimerkiksi jauhetta jää pohjaan, käytä teelusikan käänteistä kärkeä hieromaan sitä perusteellisesti liuottaaksesi sen maitoon ja saadaksesi mahdollisimman sileän koostumuksen.
Valmista VALMISTUKSEN jälkeen 1 tai 2 litraa pastöroitua maitoa.
Tapauksessa "suoraan lehmästä" maito tulisi keittää ja jäähdyttää 37-40 asteeseen.
Pastöroitua maitoa ei tarvitse keittää. Saavuttaaksesi oikean lämpötilan, keitä 1 litra maitoa ja jäähdytä toinen litra jääkaapissa. Sekoita sitten lämmin ja kylmä maito, lämpötila on silloin noin 37-40°, mikä on ihanteellinen bakteerikantojen kasvulle. Maitoa voidaan myös lämmittää 37-40° asteeseen, kun lämpötila seurataan keittiötermometrillä.
Kaada pullon sisältö aiemmin valmistettuun maitoon ja sekoita perusteellisesti.
Koko seos voidaan jättää samaan kattilaan, jossa maito lämmitettiin (kattila luovuttaa bakteerien kasvua varten tarvittavan lämmön). Kattila tulee peittää huolellisesti ja eristää (esim. pyyhkeellä tai huovalla) ja sijoittaa lämpimään paikkaan. Bakteereilla varustettu maito voidaan myös kaataa termokseen, lasiin kansella tai kulhoon kansella. Lämpöhäviöiden välttämiseksi astia tulisi kääriä isoon pyyhkeeseen tai huovaan.
Astian tulisi seistä 8-10 tuntia lämpimässä, vetoisassa ja rauhallisessa paikassa (älä sekoita). Hapanmaito on paksua. Jos käytit termosta, kaada sen sisältö hapantuksen jälkeen säilytysastiaan, esim. lasiin, kulhoon jne.
Säilytä valmis tuote jääkaapissa enintään 7 päivää.
Kaikki maut, hedelmät jne. tulisi lisätä jogurttiin juuri ennen tarjoilua.
Voit valmistaa jogurtin myös jogurtinvalmistimessa tai Thermomixissä - laitteiden ohjeiden mukaisesti.
VAROITUS!
Kaikki astiat, jotka joutuvat maitoon kosketuksiin, tulee olla puhtaita. On suositeltavaa kuumennuttaa ne ensin kiehuva vedellä.