Gluteeniton kumina 100 g

Nigella - mikä se on?

Nigella[latina: Nigella sativa] on kasvi, joka on levinnyt Kaakkois-Euroopassa ja Länsi-Aasiassa. Kasvin raaka-aine ovat sen pienet, mustat ja öljypitoiset siemenet. Niiden aromi muistuttaa hieman oreganoa, kun niitä hierotaan. Kreuzkümmel on siemenkasvi, joka kuuluu leinikkikasveihin. Sen erikoisuus ovat karakteristiset siniset kukat, jotka usein koristavat kukkapenkkejä ja rikastavat kukkakimppuja. Maailmanlaajuista tunnettavuutta se on kuitenkin saavuttanut siemenillään, joita käytetään mausteena ja lääketieteellisenä raaka-aineena. Ne ovat piilossa niin kutsutussa palkeessa ja niitä kutsutaan joskus mustaksi kuminaaksi niiden ulkonäön ja maun vuoksi.

Kreuzkümmel - kulinarinen käyttö

Nigellansiemenet ovat mausteisia, hieman kitkerän-karvaan makuisia, ja niiden maku on unikon ja pippurin väliltä. Mielenkiintoista on, että juustokuminaa voidaan käyttää keittiössä pippurin korvikkeena herkkävatsaisille, koska tämä kasvi ei ärsytä limakalvoja. Tästä syystä juustokuminalla, kuten pippurilla, on erittäin monipuolinen kulinaarinen käyttö. Se korostaa täydellisesti lihan, kuten lampaan, karitsan, metsästysriistan tai siipikarjan, makua. Se rikastaa monia vihannesruokia, kuten kaalia, kesäkurpitsaa tai muita paistettuja vihanneksia. Viime aikoina se on ollut erityisen suosittu lisä valkojuustoon. Kokeile siis ehdottomasti hyvää Korycin-juustoa tämän ihmeellisen mausteen kanssa! Älä myöskään unohda juustokuminaöljyä, joka monien lääkinnällisten ominaisuuksiensa lisäksi voi maustaa monia ruokia.

Vinkkejä

• Säilytä se tiiviisti suljettavissa astioissa. Tästä syystä jokainen maustepakkauksemme on varustettu vetoketjulla, joka helpottaa sulkemista ja avaamista. Kun Nigella on tavallisessa muovikääreessä, se ei vain menetä kaunista aromiaan hyvin nopeasti avaamisen jälkeen, vaan se voi myös pudota helposti pakkauksesta, esimerkiksi laatikosta tai kaapista. Mukavuutenne on meille tärkeää!
• Muista, että kuminöljyä tulisi käyttää vain kylmänä! Sitä ei missään tapauksessa saa kuumentaa.

Mitä tarkoittaa gluteeniton?

Tuotteet valikoimassamme, jotka on merkitty "gluteenittomiksi", testataan sertifioiduilla menetelmillä omassa laboratoriossamme. Kun ostat tuotteemme, voit siis olla 100 % varma, että se ei sisällä gluteenijäämiä. Toisin kuin voisi kuvitella, gluteenin esiintyminen mausteissa on varsin yleistä, mikä johtuu pääasiassa siitä, että raaka-aineiden käsittelyssä käytettävien koneiden perusteellinen puhdistaminen on vaikeaa.

Tuotteen koostumus:

100% Nigellasatuja. Raaka-aine korkeimman laadun.

Alkuperämaa:

Intia

Mitä voidaan maustaa juustokuminaa?

• Kotitekoinen leipä, leivät ja sämpylät
• Valkoinen juusto, jogurtit ja rahka
• Lihalajit kuten lammas, karitsa, riista ja siipikarja
• erilaiset päällysteet
• Kasvisruoat, erityisesti ne, joissa on kaalia ja kesäkurpitsaa
• Munakkaat, munavoita ja munakokkeli

Kumina - lääkinnälliset ominaisuudet

• Säännöllinen juustokummin siementen ja juustokummiöljyn nauttiminen voi auttaa alentamaan verenpainetta ja niin kutsuttua "huonoa" LDL-kolesterolia.
• Schwarzkümmel lievittää vilustumisoireita, laajentaa keuhkoputkia ja parantaa keuhkojen toimintaa. Lisäksi se helpottaa yskän poistumista. Sillä on myös voimakas antibakteerinen ja tulehdusta ehkäiseva vaikutus. Pidä se mielessä syksyllä ja talvella!
• Schwarzkümmel erottuu siitä, että se stimuloi voimakkaasti immuunijärjestelmää lisäämällä lymfosyyttien ja makrofagien määrää.
• Schwarzkümmelöl on erityisen suosittua, koska se soveltuu erinomaisesti heinänuhaan ja erilaisten allergioiden, erityisesti ihallergioiden, lievittämiseen.
• Nämä pienet mustat siemenet parantavat ruoansulatus-, maksa- ja haimatoimintaa.