Gluteeniton maustepippuri 50 g

Piment - Ominaisuudet

Piment on pimentinpuun hedelmä, joka tunnetaan myös nimellä maustepensas(Pimenta dioica). Se on kotoisin Keski-Amerikan ja Meksikon trooppisilta alueilta. Osa Eurooppaan toimitettavasta tuotteesta tulee Jamaikalta. Pimentinpuu kasvaa jopa 10-12 metriä korkeaksi, on ainavihanta ja sillä on nahkeat, kiiltävät lehdet. Hedelmät ovat vihreitä, muuttuvat kypsyessään punaisiksi ja saavat kuivattaessa kauniin ruskean värin. Pimentin hedelmät, joita käytetään elintarvikkeina, kerätään ennen kypsymistä. Mielenkiintoista on, että piment on ainoa mauste, jota viljellään yksinomaan läntisellä pallonpuoliskolla.

Piment - kulinaariset käyttötarkoitukset

Pimentillä on vastustamaton aromi, jossa herkut löytävät nuottia kardemummasta, muskottipähkinästä, kanelista, pippurista ja monista muista yleisesti käytetyistä mausteista. Tästä johtuu myös tämän mausteen englanninkielinen nimi, Allspice, joka viittaa siihen, että se sisältää lähes kaikkien mausteiden maun ja aromin. Tämän mausteen pääasiallinen käyttötarkoitus on rikastaa marinadien, kastikkeiden ja kaikenlaisten keittojen makua. Lisäksi pimenttiä käytetään erilaisten lihalajien maustamiseen, kuten lampaan-, sian- ja vasikanlihaan sekä kotitekoisiin makkaroihin. Ei saa unohtaa, että mauste on myös olennainen osa kotitekoisia säilökurkkuja. Mielenkiintoinen pimentin käyttötapa on makeiden liköörien, kakkujen tai piparkakkujen hienostaminen.

Vinkkejä

Säilytä kurkkut tiiviissä, uudelleen suljettavissa astioissa. Tästä syystä jokainen maustepakkauksemme on varustettu vetoketjulla, joka helpottaa sulkemista ja avaamista. Tavallisessa foliossa oleva maustepippuri ei vain menetä kauniita aromiaan hyvin nopeasti avaamisen jälkeen, vaan se voi myös pudota helposti pakkauksesta, esimerkiksi laatikosta tai kaapista. Mukavuutenne on meille tärkeää! Kokonaiset mausteet, kuten maustepippuri, luovuttavat arominsa hitaammin, joten on hyvä lisätä ne ruoanlaittovaiheessa aikaisemmin.

Pimentti - lääkinnälliset ominaisuudet

Pimentti stimuloi ruoansulatuskanavan eritystoimintoja ja estää liiallista käymistä. Sille on ominaista korkea vaikuttavien aineiden pitoisuus, joka lievittää tulehdusprosesseja ja kipua. Siksi on syytä muistaa siitä lihas-, nivel- tai hammaskivun yhteydessä. Se parantaa verenkiertoa, suojelee sydäntä ja parantaa sen toimintaa. Tutkimukset osoittavat, että pimentillä on kasvua estävä vaikutus Escherichia coli ja Listeria monocytogenes -bakteereihin.

Mitä mausteella piment maustetaan?

• kaikenlaisia keittoja ja kastikkeita
• Lihamarinaadit
• Säilykkeet - erityisesti säilötyt kurkut
• Bigos
• kotitekoiset makkarat
• Jälkiruoat, esim. Piparkakut
• kotitekoiset liköörit