Vilja Amarantti 500g VIVIO

Miten valmistan amaranttia?

Monet ihmiset miettivät, voidaanko amaranttia syödä raakana? Laajennettu amarantti sopii suoraan syötäväksi. Ilmastusprosessin seurauksena se on paistettu popkornin tavoin. Se muistuttaa valmista riisiä, ja sen jyvät ovat suurempia ja kevyempiä kuin laajentamattomat. Tässä muodossa amaranttia voidaan lisätä puuroon, ja se maistuu erinomaisesti myös maidon tai jogurtin kanssa. Entä miten amaranttiviljaa keitetään luonnollisessa, raakana muodossaan? On olemassa kaksi koulukuntaa. Yksi niistä on lisätä amarantti suoraan kiehuvaan suolaveteen. Yksi kuppi siemeniä kolmeen kupilliseen vettä on täydellinen suhde. Vähennä sitten lämpöä ja keitä kannen alla noin 15-20 minuuttia. Kun amarantti on imenyt kaiken veden, se on merkki siitä, että se on syötäväksi valmista. Toinen vaihtoehto on kaataa amaranttisiemenet heti suolaveden päälle ja keittää ne, kunnes vesi on imeytynyt. Amaranttia voidaan myös lisätä suoraan keittoon. Muista kuitenkin, että sen tilavuus kasvaa huomattavasti keittämisen vaikutuksesta. Jyvät sopivat myös erinomaisesti leivän leivontaan. Yleismaullisuutensa ansiosta amaranttia voidaan käyttää jälkiruokiin, täytettyihin vihanneksiin, keittoihin ja liharuokiin.

Ainekset: Amaranttisiemenet

" Keskimääräisen aikuisen viitearvo

(8.400 kJ / 2.000 kcal) ”.